Vichyssoise de Courgettes et Safran aux Pétoncles

Name: Vichyssoise de Courgettes et Safran aux Pétoncles
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 1 Oignon jaune moyen, haché Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 1 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de thym fraîches emballées; 1 Oreos doublement farcis ail haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse réfrigérée; 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron frais; 1 ( aubergines) oignon haché; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pommes de terre en ébullition; 0 Morceaux de caramel Heath Bar fils de safran finement émiettés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 4 grand pétoncles de mer (4 onces au total), muscle dur retiré du côté de chacun si nécessaire; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Courgettes (5 pouces de long)

La Vichyssoise de Courgettes et Safran aux Pétoncles est une sans gluten et végétarien accompagnement. Cette recette fait 8 portions avec 170 calories, 4g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Pour 1,07 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du turc ou, du jus de citron, des pommes de terre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Courgette Vichyssoise, Pétoncles au Bouillon Safran-Estragon, et Pétoncles Poêlés à la Sauce Safran-Tomate pour des recettes similaires.

Instructions

Couper finement les courgettes en julienne dans le sens de la longueur avec une trancheuse, en travaillant autour du noyau, en rubans de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Couper les noyaux de courgettes en morceaux de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 1/2 pouce. Faire cuire l'oignon dans le beurre dans une casserole épaisse de 5 pintes à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les pommes de terre, l'ail et le safran et cuire, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Safran

Ail

Ajouter le bouillon, le laurier et le thym et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Pomme

Bouillon

Thym

Ajouter les noyaux de courgettes hachés et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les courgettes soient très tendres, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Réduire la soupe en purée par lots dans un mélangeur jusqu'à consistance très lisse (soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds) et verser à travers un tamis fin dans un bol. Incorporer la crème, le jus de citron, le sel et le poivre, puis refroidir à température ambiante, à découvert. Refroidir la soupe, couverte, jusqu'à ce qu'elle soit froide, au moins 4 heures et jusqu'à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Poivrer

Crème

Sel

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Blender

Tamis

Bol

Pendant que la soupe refroidit, faites cuire les courgettes en julienne dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes, environ 30 secondes, puis égouttez-les et transférez-les dans un bol de glace et d'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Eau

Soupe

Glace

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter et sécher avec du papier absorbant. Assaisonner de sel et de poivre et refroidir, à couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Avant de servir la soupe, coupez chaque pétoncle horizontalement en 3 rondelles et séchez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Soupe

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis saisir les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 20 à 30 secondes de chaque côté, et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Sel

Huile De Cuisson