Truite Poêlée avec Salade de Pain de Maïs

Name: Truite Poêlée avec Salade de Pain de Maïs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 Oignon jaune moyen, haché À propos des cubes de pain de maïs (1 po.; voir notes); 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 340 Noix de toute sorte (hachées) chou frisé, rincé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de citrouille décortiquées (voir notes); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 tranches bacon épais (environ 4 oz. total); 454 Noix de toute sorte (hachées) truites entières nettoyées, désossées, têtes et queues enlevées chacune), rincées et coupées chacune en 2 filets

La recette de Truite Poêlée avec Salade de pain de maïs est prête en environ 45 minutes et est certainement un excellent homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal option pour les amateurs de cuisine du Sud. Une portion contient 345 calories, 31g de protéines, et 21g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,55 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du paprika, du jus de citron, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Avec une cuillerée score de 82%, ce plat est excellent. Essayer Truite Poêlée avec Salade d'Herbes Fraîches, Truite Frite au Porc Sucré et Salade de Mangue Verte, et Farine de maïs - Truite frite au Pamplemousse et Sauge frite pour des recettes similaires.

Instructions

Étaler le pain de maïs dans un plat allant au four de 10 po sur 15 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Maïs

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire au four 350 jusqu'à ce qu'il soit sec et légèrement grillé, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les graines de citrouille, le cumin, le paprika, le sel et le poivre; mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Poivrer

¼ Cuillère à Café D'origan

Sel

Pendant ce temps, arrachez les feuilles de chou frisé des tiges centrales dures; jetez les tiges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Couper ou déchirer les feuilles en morceaux de 2 pouces. Dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu vif, porter à ébullition 2 pintes d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre pour mordre, 2 à 3 minutes; bien égoutter. Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, pressez l'eau des feuilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Chou

Dans une poêle de 10 à 12 pouces à feu moyen-vif, cuire le bacon, en le retournant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant; transférer sur du papier absorbant pour égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Égoutter et jeter tout sauf 1 cuillère à café de graisse dans la casserole. Lorsque le bacon est assez frais pour être manipulé, émietter et ajouter au mélange de pain de maïs dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Maïs

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Placer la truite, côté peau vers le haut, dans une casserole (par lots si nécessaire) et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner avec une spatule large, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le poisson soit à peine opaque mais encore humide au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), 2 à 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Transférer la truite dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour la garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Truite

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Ajouter l'huile d'olive et l'oignon dans la poêle et remuer souvent jusqu'à ce que l'oignon soit mou, environ 5 minutes. Incorporer le chou frisé, le vinaigre et le jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Vinaigre

Oignon

Chou

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange de chou frisé au mélange de pain de maïs et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Maïs

Chou

Déposer la salade de pain de maïs de manière égale sur quatre assiettes et garnir chaque portion d'un filet de truite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Truite

Pain De Maïs

Equipement

Ingrédients

Portion:

1Oignon jaune moyen, haché

À propos des cubes de pain de maïs (1 po.; voir notes)11 livre de courgettes,

cumin moulu 340Noix de toute sorte (hachées)

chou frisé, rincé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 1(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de citrouille décortiquées (voir notes)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2tranches

bacon épais (environ 4 oz. total)454Noix de toute sorte (hachées)

truites entières nettoyées, désossées, têtes et queues enlevées chacune), rincées et coupées chacune en 2 filets

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud peut être associé au Riesling, au vin mousseux et au Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer Karthauserhof Karthauserhofberg Riesling Kabinett. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.