Trous de Beignets à la Crème Sure Émaillée à l'Érable

Name: Trous de Beignets à la Crème Sure Émaillée à l'Érable
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) Pincée de sel pour faire bouillir l'eau; 1 grand œuf, légèrement battu; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6,75 onces de farine tout usage (environ, divisée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 3 (hiver) pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 2 (hiver) Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 6 (hiver) eau chaude (100° à 110°)

Besoin d'un repas du matin végétarien? Les trous de beignets à la crème sure émaillée à l'érable pourraient être une recette exceptionnelle à essayer. Une portion contient 251 calories, 3g de protéines, et 12g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,09 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de la crème, du sucre en poudre, du sirop d'érable et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Trous de Beignet à Moelle d'Érable, Trous De Beignets Glacés Faits Maison Faciles, et Trous de Beignets Au Chocolat Glacés Faits Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne. Peser ou verser légèrement 63 onces (environ 1 1/4 tasse) de farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger 63 onces de farine et de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Ajouter la crème sure et l'œuf au mélange de levure; remuer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Levure

Oeuf

Ajouter le mélange de farine; remuer jusqu'à ce qu'une pâte humide se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 3 minutes); ajouter suffisamment de farine restante de 13 onces, 1 cuillère à soupe à la fois, pour empêcher la pâte de coller aux mains (la pâte sera légèrement collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Placer la pâte dans un bol propre recouvert d'un aérosol de cuisson. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 1 heure ou jusqu'à presque doubler de taille.

Frappez la pâte. Diviser la pâte en 36 portions égales; rouler chaque portion en boule. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique recouverte d'un aérosol de cuisson; laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Punch

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fixez un thermomètre à bonbons / friture sur le côté d'une marmite; ajoutez de l'huile à la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four Hollandais

Poêle

Chauffer l'huile à 37

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Mélanger le sucre en poudre, le sirop et 2 cuillères à soupe d'eau; remuer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Sirop

Eau

Placer 9 boules de pâte dans de l'huile chaude; faire frire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, en les retournant si nécessaire. Assurez-vous que la température de l'huile reste à 37

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Huile De Cuisson

Retirer les trous du beignet de la casserole; égoutter. Tremper les trous du beignet dans le mélange de sirop; retirer avec une cuillère à fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Égoutter sur une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie. Répétez la procédure 4 fois avec les boules de pâte restantes et le mélange de sirop.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie