Tri-Tip de Santa Maria

Name: Tri-Tip de Santa Maria
Prep time: 1 d 40 min
Cook time: 1 d 40 min
Total time: 1 d 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) graines dachiote; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gousses dail; 2 (hiver) cornichons casher; 3 (hiver) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivre noir concassé frais; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 1 kilogramme rôti à trois pointes

Santa Maria Tri-Tip est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,93 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 48g de protéines, 36g de matières grasses, et un total de 562 calories. Il vous est apporté par Foodnetwork. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des graines d'achiote, de l'huile de canolan, du poivre concassé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 24 heures et 40 minutes. Avec une cuillerée score de 57%, ce plat est solide. Essayer Barbecue à trois pointes de Style Santa Maria, Haricots de Santa Maria, et Tri-Tip Style Santa Maria pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger l'ail granulé et le poivre dans un petit bol et réserver. Émincer l'ail et incorporer lentement le sel et le sucre, en alternance, pour créer une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Granulé

Ail

Poivrer

Viande Hachée

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter l'huile d'Achiote et bien mélanger. Attention, cette huile va tacher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rocou

Huile De Cuisson

Rincez et séchez le rôti et frottez avec la pâte d'ail, en enrobant uniformément la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'ail

Viande

Assaisonnement Sec Frotter

Saupoudrer uniformément du mélange d'ail et de poivre granulé et envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 24 heures et jusqu'à 48 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Granulé

Poivrer

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Retirez l'enveloppe et laissez reposer le rôti pendant que vous préchauffez un gril bien huilé à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ajouter le rôti et cuire pendant 9 minutes, retourner, répéter et vérifier la température. Une fois que 90 degrés F sont atteints, tournez le brûleur du milieu à haut et saisissez tous les côtés du rôti.

Retirer du gril et laisser reposer de 10 à 15 minutes, sans les recouvrir de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Trancher le grain en morceaux fins (1/8 de pouce), arroser le jus qui s'est accumulé sur la viande tranchée et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Viande

Dans une petite casserole à feu moyen-vif, ajouter les graines et faire griller pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'huile, réduire le feu à feu doux et cuire 5 à 6 minutes. L'huile deviendra orange vif. Retirer immédiatement du feu, refroidir et filtrer. Conservez l'huile dans un récipient en verre au réfrigérateur. L'huile se conservera pendant plusieurs mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres