Tartes aux Champignons, au Fromage de Chèvre et à la Menthe

Name: Tartes aux Champignons, au Fromage de Chèvre et à la Menthe
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage de chèvre frais; 1 (peut être ou écrémé) sel casher, et plus encore pour saupoudrer; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mozzarella à faible teneur en humidité, coupée en dés de ½ pouce; 2 (hiver) feuilles de menthe hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons de paris, tranchés; 2 (hiver) échalotes pelées et émincées; 2 (hiver) beurre non salé

Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, primale et végétarienne a 70 calories, 4g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Pour 67 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 21 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez du fromage de chèvre, des feuilles de menthe, des champignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 26%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Tartes Salées aux Carottes, aux Poireaux et au Fromage de Chèvre, Tartes à la Main Grecques avec des Légumes verts, de l'Aneth, de la Menthe et de la Feta, et Tartes à la Main au Jambon et au Fromage.

Instructions

Choisissez et préparez la recette de base de la Pâte à tarte salée. Divisez la pâte en deux, façonnez-la en 2 carrés de taille uniforme d'environ 5 pouces de large et 3/4 de pouce d'épaisseur. Enveloppez-les dans du plastique. Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure (ou jusqu'à 2 jours) ou congeler jusqu'à 1 mois.Sur une surface légèrement farinée, étaler les deux carrés de pâte froide, mais non congelée séparément, un à la fois, en carrés d'environ 11 pouces. Ensuite, coupez-les proprement dans un carré de 10 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Tarte

Pâte

Rouler

Envelopper

Coupez chaque carré de 10 pouces en quartiers, vous donnant huit morceaux de pâte de 5 pouces carrés.

Transférez-les sur 2 plaques à pâtisserie tapissées de parchemin, 4 sur une feuille. Couvrir d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant que vous faites le remplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Chauffer le four à 425 degrés, avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur.Faire fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter les champignons tranchés et saupoudrer de ½ cuillère à café de sel. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les champignons aient abandonné leur humidité, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Sel

Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'elles aient ramolli et que les champignons soient assez tendres, environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

échalote

Retirer du feu et incorporer la menthe et le fromage de chèvre jusqu'à ce que les champignons soient bien enrobés dans une sauce crémeuse épaisse. Réserver.Sortez les carrés de pâte du réfrigérateur. En travaillant avec le carré de pâte en place, empilez les cubes de mozzarella, répartis uniformément, au centre de chaque carré en laissant une bordure d'environ 1 pouce tout autour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Pomme De Terre Crue Râpée

Champignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Menthe

Placez environ ¼ tasse de la garniture aux champignons sur le dessus de la mozzarella sur chacun des carrés. Travailler un par un pliez les quatre coins autour du remplissage, de sorte que les points se rejoignent près du centre mais ne se touchent pas (laissez environ ¼ de pouce d'espace entre eux). Appuyez légèrement pour répartir un peu la garniture, en prenant soin de ne laisser aucune fuite. Répétez avec les carrés restants de pâte fourrée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Champignon

Pâte

Badigeonner les sommets et les bords exposés de la pâte de chaque tarte à la main avec le lavage aux œufs et saupoudrer de sel casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Pâte

Oeuf

Cuire au four, en tournant les feuilles à mi-parcours, jusqu'à ce que les tartes soient dorées et que la garniture soit prise, environ 25 à 30 minutes. Laisser refroidir légèrement sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique