Tarte Mousse Chocolat Blanc - Cerise

Name: Tarte Mousse Chocolat Blanc - Cerise
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar huile de cannelle, facultatif; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat doux-amer (ne pas dépasser 61% de cacao), haché; 255 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de cerises fraîches dénoyautées hachées grossièrement (environ; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible conserves de cerises; 10 crevettes et veinées Encore plus facile: Utilisez une croûte de biscuits au chocolat achetée; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". biscuits de gaufrettes au chocolat (environ 25 gaufrettes), brisés grossièrement; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible blancs dœufs, température ambiante; 2 Morceaux de caramel Heath Bar gélatine sans saveur; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde, divisée; 1 pincée Pincée de sel; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, fondu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat blanc de haute qualité (tel que Lindt ou Perugina), haché

La tarte à la mousse au Chocolat Blanc et aux cerises pourrait être le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes et coûte 3,77 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 67g de matières grasses, et un total de 1295 calories. Si vous avez du beurre, du chocolat, de la crème à fouetter épaisse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score n'est pas si incroyable. Des recettes similaires incluent Tarte Aux Cerises à la Mousse Au Chocolat Blanc, Rouge, Blanc et Bleu (Mousse au Chocolat Blanc, Gelée aux Myrtilles, Dacquiose à la Noix de Coco et Biscuit aux Noisettes), et Mousse Au Chocolat Aux Cerises Parfaits.

Instructions

Incorporer le chocolat dans un bol en métal moyen placé sur une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Retirer le bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez une feuille de papier ciré sur la surface de travail.

Verser le chocolat sur du papier. En travaillant rapidement et à l'aide d'une spatule décalée, étalez le chocolat en fine couche sur du papier dans un carré de 10 x 10 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Placez la deuxième feuille de papier ciré par-dessus, en appuyant pour libérer la plupart des bulles d'air.

Rouler le papier hermétiquement en rouleau de 3/4 de pouce de large et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit durci, environ 2 heures. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 5 jours à l'avance. Envelopper dans du plastique et garder au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Envelopper

Incorporer les cerises et les conserves dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les conserves fondent et que le mélange commence à mijoter. Réduire le feu à moyen et continuer à mijoter jusqu'à ce que les cerises commencent à ramollir, en remuant souvent, environ 5 minutes. Incorporer l'amande extract.DO À VENIR: Peut être fait 2 jours à l'avance. Couvrir et refroidir. Réchauffer légèrement avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'amande

Conserve

Cerise

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire légèrement le plat à tarte en verre de 9 pouces de diamètre d'un spray antiadhésif. Traitez les biscuits cassés, le sucre et une pincée de sel dans le processeur jusqu'à ce que les biscuits soient finement moulus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Four

Ajouter le beurre fondu; à l'aide de tours marche / arrêt, traiter jusqu'à incorporation. Appuyez fermement et uniformément sur les côtés inférieurs et supérieurs du plat préparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le plat à tarte sur une grille; laisser refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Placer 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer de gélatine; laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Pendant ce temps, mélanger 3/4 tasse de crème et de chocolat blanc dans une petite casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Ajouter le mélange de gélatine; remuer jusqu'à dissolution.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Transférer dans un grand bol. Incorporer 3/4 tasse de crème. Réfrigérer juste jusqu'à ce qu'il soit frais, mais pas durci, en remuant de temps en temps, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

À l'aide d'un mélangeur électrique, battre le mélange de chocolat blanc réfrigéré jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer les cerises hachées. À l'aide de batteurs propres et secs, battre les blancs d'œufs dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

Blancs D'œufs

Cerise

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter l'extrait d'amande et une pincée de sel et continuer à battre jusqu'à formation de pics mous. Incorporer progressivement le sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que des pics raides se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'amande

Sucre

Sel

Ajouter le mélange de blanc d'oeuf au mélange de chocolat blanc; plier juste pour incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

Blancs D'œufs

Verser la mousse au chocolat blanc dans la croûte refroidie, en formant un monticule au centre. Déroulez les éclats de chocolat noir du rouleau de papier ciré (le chocolat se brisera en longs morceaux incurvés lorsque le papier sera ouvert). Disposer les éclats de manière décorative au-dessus de la mousse. Laisser refroidir jusqu'à ce que la mousse soit prise, au moins 4 heures. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 2 jours à l'avance. Couvrir avec un dôme à gâteau et garder au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

Chocolat Noir