Tarte au Poulet

Name: Tarte au Poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 1/2 à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles pour la garniture; 3 carottes, tranchées finement sur la diagonale; 1 branche de céleri; 3 branches de céleri, coupées en fines tranches sur la diagonale; 2 kilogramme poulet à frire; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sherry sec; 1 oeuf fouetté avec 1 cuillère à soupe deau; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) persil frais haché; 1 1 livre de courgettes, feuilles de thym frais hachées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois verts, congelés ou frais; 3 (hiver) eau glacée; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gros oignon, coupé en dés (environ; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 6 (hiver) beurre non salé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement shortening végétal, réfrigéré

La tarte au poulet pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 2,59 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 890 calories, 55g de protéines, et 63g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la tige de céleri, du sel, des carottes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 2383 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est énorme. Essayer Soupe à Tarte au Poulet Instantanée, Poches à Tarte au Poulet, et Soupe de Tarte au Poulet Maison pour des recettes similaires.

Instructions

1 Faites cuire le poulet et préparez le bouillon de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Poulet Entier

Mélanger le poulet, la carotte, le céleri, l'oignon et le sel dans une grande marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Carotte

Céleri

Oignon

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit couverte et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à frémissement et cuire 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Retirer le poulet de la casserole et laisser refroidir pendant 15 minutes. Pendant que le poulet refroidit, continuez à faire bouillir l'eau restante et les légumes dans la casserole. Lorsque le poulet a suffisamment refroidi pour toucher, enlevez autant de viande que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Viande

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Placez la viande sur un plat, réservez. Remettre les os de poulet dans la marmite et continuer à bouillir, à feu vif, jusqu'à ce que le bouillon soit réduit à un quart ou un quart et demi. Réserver 2 1/2 tasses de bouillon pour cette recette. Le stock restant peut être réfrigéré et stocké dans un autre but. 2 Préparez la pâte à tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Tarte

Os De Poulet

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Viande

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter les cubes de beurre réfrigérés et mélanger 5 fois. Et le raccourcissement et le pouls encore quelques fois, jusqu'à ce que la pâte ressemble à une semoule de maïs grossière, avec quelques morceaux de beurre de la taille d'un pois. Versez lentement dans de l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en pulsant après chaque ajout, jusqu'à ce que la pâte colle ensemble lorsque vous appuyez un peu entre vos doigts. Videz le robot culinaire en plaçant la pâte sur une surface propre. Utilisez vos mains pour mouler en boule, puis aplatissez la balle en disque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Eau

Semoule

Beurre

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Saupoudrer d'un peu de farine, envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 jours, avant de rouler. 3 Préparez la garniture. Préchauffer le four à 400 °F. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Four

Ajouter les oignons, les carottes et le céleri et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Ajouter la farine et cuire, en remuant, une minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Incorporer 2 1/2 tasses de bouillon de poulet au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer le lait au fouet. Diminuer le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant souvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter la viande de poulet, le thym, le xérès, les pois, le persil, le sel et le poivre et bien mélanger. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Divisez la garniture chaude entre six ramequins de 10 onces.4 Préparez la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Viande De Poulet

Assaisonnement

Persil

Sherry

Croûte

Thym

Pois

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à un peu moins d'un quart de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Couper en 6 tours, légèrement plus grands que la circonférence des ramequins.

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Déposer une pâte ronde sur chaque garniture de tarte au pot. Pliez l'excès de pâte sous lui-même et utilisez les dents d'une fourchette pour presser la pâte contre le bord des ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Remplissage De Tarte

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Coupez un évent de 1 pouce dans chaque tarte individuelle. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour appliquer un lavage aux œufs sur chaque tarte. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placer les tartes sur la plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf