Tarte au Poulet

Name: Tarte au Poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Oreos doublement farcis grains de poivre noir entiers; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons de paris, coupés en deux sils sont gros; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible carottes pelées et hachées grossièrement; 4 branches de céleri, hachées grossièrement; 6 crevettes et veinées Sel de mer grossier et poivre noir grossièrement moulu, facultatif; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement girolles séchées ou champignons shiitake; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 œuf, battu pour mélanger; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pois frais (ou congelés, décongelés); 6 feuilles de sauge fraîches; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 poireaux, hachés grossièrement; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, haché grossièrement; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons perlés rouges (violets); 2 brins jarrets de veau charnus, de 2 à 3 pouces d'épaisseur; 6 brins 2 tasses de gousses d'ail; 4 brins de thym; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 bâtonnet) beurre non salé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible shortening végétal; 1 kilogramme 1 poulet entier de 5 livres, coupé en 8 morceaux

La tarte au poulet pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,68 per par portion. Une portion contient 639 calories, 27g de protéines, et 42g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 142 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes de terre de 4 po, des feuilles de sauge, de la pâte de tomate et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est spectaculaire. Essayer Soupe à Tarte au Poulet Instantanée, Poches à Tarte au Poulet, et Soupe de Tarte au Poulet Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine, le sel et la poudre à fourdans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre en cubes et le shortening et traiter jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière avec des morceaux de taille de pois. Avec la machine en marche, ajouter 1/2 tasse d'eau glacée et traiter, en ajoutant plus d'octets d'eau si sec, jusqu'à ce que la pâte se forme. Formez la pâte en boule; aplatissez-la en disque. Envelopper dansplastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Pâte

Eau

Envelopper

Glace

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Placez la pâte réfrigérée sur une surface légèrement farinée et étalez-la dans un rectangle de 12x9 1/2 ", d'environ 1/4 "d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Placer sur une feuille préparée et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique.Refroidir. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 6 heures à la tête. Garder au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Préchauffer le four à 400°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer les carottes, l'oignon et le poireau sur une feuille de cuisson rimée et les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Poireau

Transférer dans un grand potmis avec un couvercle.

Ajouter le poulet, le filet de poitrine, le céleri, les brins de thym, le vin, le sel et les grains de poivre dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Poulet Entier

Céleri

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter 8 tasses d'eau àcouvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à faibleet laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Retirer la casserole du feu, couvrir et pocher le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 35 minutes.

Retirer le poulet de la casserole et mettre de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse. Réserver le bouillon. Déchiqueter la viande; jeter la peau et les os. Placez une grande passoire sur un autre pot. Filtrer le bouillon dans une casserole propre.Incorporer la pâte de tomate. Remettre à feu moyenet laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit réduit à 5 tasses, environ 40 minutes. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Refroidir à découvert jusqu'à ce qu'il soit frais.Couvrir le poulet et le bouillon séparément; conservezrempli. Réchauffer le bouillon avant de continuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Viande

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Placer les girolles séchées dans un petitbowl et couvrir avec 1 tasse d'eau chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Chanterelles

Eau

Laisser reposer 10 minutes; réserver. Réserves de liquide de cuisson. Cuire les carottes dans une grandecasserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté croustillante, environ 2 minutes. À l'aide d'une cuillère à café, transférer dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la casserole de peasto; cuire 1 minute; transférer dans un bol avec des carottes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Ajouter les oignons àcasserole et cuire jusqu'à tendreté croquante, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Retirer de la casserole et réserver; laisser refroidir. Peler les oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Dans une grande casserole épaisse, faire fondre le beurre à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer la farine au fouet. Cuire à feu moyen-doux, en fouettant constamment, jusqu'à coloration dorée, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter les herbes et le bouillon chaud du poulet.À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les chanterelles dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Herbe

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle à Sauce

Verser le liquide de trempage, en laissantsédiment derrière. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Placez une passoire sur une autre grande casserole.Filtrer le bouillon dans une casserole; jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajoutez le poulet, les carottes, les pois, les oignons, les champignons et les pommes de terre. Porter à ébullition. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit frais; couvrir et conserver au frais. Rembobinez Avant de continuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Pomme

Carotte

Oignon

Pois

Préchauffer le four à 400 ° F. Verser la cuillère dans un plat de cuisson rond de 11x8x2 " ou de 2 1/2 pinte. (

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Addpie bird, si vous l'utilisez.) Garnir de pâte à tartiner, en pincantles bords pour sceller. Si vous n'utilisez pas pie bird, coupez une fente de 1 poau centre de la croûte pour que la vapeur s'évacue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte