Tarte au poisson et aux moules épicée

Name: Tarte au poisson et aux moules épicée
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 750 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". panais, pelé, fourré et coupé en gros morceaux; 500 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre, pelées et coupées en morceaux moyens; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 300 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poisson frais; 1 kg moule fraîche, nettoyée; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail poudre ou pâte de curry; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". farine nature; 400 1 lb de Mafaldi frais si possible Chili Scotch Bonnet, haché; 750 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Filet de morue islandaise, pelé et coupé en gros cubes; 100 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes tigrées cuites; 1 pack coriandre fraîche, hachée

La tarte au poisson et aux moules épicée est une pescatarien recette avec 6 portions. Pour 4,1 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 42g de protéines, 31g de matières grasses, et un total de 637 calories. Un mélange de poudre de curry, de bouillon de poisson, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 6 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est présenté par BBC Good Food. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Avec une cuillerée score de 84%, ce plat est formidable. Ragoût de poisson et de moules de la campagne française, Poisson Épicé Au Couscous pour Un, et Poisson Épicé Au Barbecue sont très similaires à cette recette.

Instructions

Faire bouillir les panais et les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

Pomme

Égoutter et bien écraser avec 25 g / 1 oz de beurre et l'assaisonnement. Couvrir et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Beurre

Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole. Verser dans les moules, couvrir et laisser cuire à la vapeur environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter dans une passoire posée sur un grand bol pour réserver le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Retirez et jetez les coquilles et les moules non ouvertes. Couvrir les moules cuites pour les empêcher de se dessécher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Faire fondre le reste du beurre et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporer la poudre de curry et laisser cuire environ 1 min.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Beurre

Oignon

Versez le lait de coco et 3-4 c. à soupe de bouillon de moules réservé et remuez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Moules

Abats Et Os De Cou De Dinde

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Ajouter la morue à la sauce, laisser mijoter et cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, mais en essayant de ne pas casser la morue. Incorporer les moules, les crevettes et la coriandre, assaisonner, puis verser dans un grand plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Moules

Crevette

Abats Et Os De Cou De Dinde

Morue

Étalez la purée de panais sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

Propager

Pour servir, faites chauffer le gril et grillez jusqu'à ce que la purée soit dorée et croustillante. Pour manger plus tard frais, couvrez, puis refroidissez pendant quelques heures. Pour servir, chauffer le four à 200C / ventilateur 180C / gaz 6 et cuire au four pendant 35-40 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud tout au long.

Matériel que vous utiliserez

Four

Flocons De Légumes

Equipement

Ingrédients

Portion:

7501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

panais, pelé, fourré et coupé en gros morceaux 5001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pommes de terre, pelées et coupées en morceaux moyens 851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 3001 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poisson frais 1kg

moule fraîche, nettoyée 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon haché 12 cuillères à café de poudre d'ail

poudre ou pâte de curry 501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

farine nature 4001 lb de Mafaldi frais si possible

Chili Scotch Bonnet, haché 7501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Filet de morue islandaise, pelé et coupé en gros cubes 1001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes tigrées cuites 1

pack coriandre fraîche, hachée

Vin recommandé: Muscadet, Riesling, Vin Rosé

Les moules peuvent être associées au Muscadet, au Riesling et au vin rosé. Le muscadet est un accord classique, mais de nombreux blancs secs et croquants fonctionneront. Si les moules sont cuites avec des tomates, optez pour un rosé. Si les moules sont du côté épicé, essayez le Riesling. Le Domaine de la Fruitière Muscadet Gneiss de Bel Bord avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.