Tarte au Caramel Brun

Name: Tarte au Caramel Brun
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois mange-tout surgelés; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée; 9 grand jaunes doeufs; 10 crevettes et veinées Farine tout usage, pour fariner la surface de travail; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé (1/2 bâtonnet); 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur, graines grattées et réservées et gousse réservée (ou 1 cuillère à café dextrait de vanille); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La tarte au caramel brun est une végétarien dessert. Cette recette sert 10 personnes. Une portion contient 305 calories, 5g de protéines, et 19g de matières grasses. Pour 1,04 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de farine, de cassonade, de lait et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 18%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Blondes au Caramel au Beurre Brun, Cupcakes au Caramel au Sucre Brun, et Biscuits au Caramel au Sucre Brun pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 350 ° F et disposer une grille au milieu. Fariner légèrement une surface de travail et rouler la pâte en rond d'environ 12 pouces de diamètre et 1/4 de pouce d'épaisseur. Tapisser une assiette à tarte de 9 pouces avec la pâte et couper l'excédent. Percez le fond de la croûte partout avec une fourchette, tapissez-la d'un morceau de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et remplissez-la de poids à tarte ou de haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Croûte

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Feuille D'aluminium

Four

Cuire jusqu'à ce que la croûte commence à prendre, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez les poids à tarte et le papier sulfurisé et continuez à cuire jusqu'à ce que la croûte soit sèche et légèrement brune, environ 10 à 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Retirer sur une grille et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Mélanger les graines de vanille et la gousse (ou l'extrait de vanille, le cas échéant), le lait et la crème dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Vanille

Crème

Graine

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter 1/2 tasse de cassonade, remuer pour mélanger et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et qu'il y ait une odeur grillée (le beurre doit être brun mais pas brûlé), environ 5 minutes. Incorporer délicatement le mélange de lait chaud et retirer la casserole du feu pour laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Retirer et jeter la vanille pod.In dans un grand bol, fouetter ensemble les 1/4 de tasse de cassonade restante, les jaunes d'œufs et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et que le fouet laisse une traînée une fois sorti du mélange, environ 3 minutes. Grattez les côtés du bol avec une spatule en caoutchouc.Tout en fouettant constamment, versez lentement un tiers du mélange de lait dans le mélange de jaune d'oeuf et fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Gousse De Vanille

Amidon De Maïs

Jaune D'oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Spatule

Bol

Ajouter le mélange d'œufs au mélange de lait restant et placer la casserole à feu moyen-doux. Cuire, en grattant constamment le fond de la casserole avec une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que le mélange recouvre le dos d'une cuillère, environ 7 à 10 minutes; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Spatule

Verser le mélange dans la croûte à tarte et cuire jusqu'à ce que les bords soient fixés mais que le milieu se remue encore légèrement, environ 25 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir complètement, environ 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Servir à température ambiante ou froid.Accords boissons: Hétszölö Tokaji Aszú 3 Puttonyos, Hongrie. Vous n'avez pas à le prononcer, buvez-le simplement. Le Tokaji hongrois est l'un des vins doux les plus riches au monde, bien que ce ne soit pas le style le plus riche. Pourtant, ses saveurs de fruits secs, de noix, de miel et de cassonade compléteront la tarte pour créer une combinaison intense et riche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Fruits Secs