Tajine de Poulet Marocain aux Abricots

Name: Tajine de Poulet Marocain aux Abricots
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 1 poulet, 3 1/2 à 4 lb., coupé en 8 morceaux; 1 (peut être ou écrémé) peut-on consommer du soda à la crème diététique; 1 1 livre de courgettes, ¼ cuillère à café d'origan; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) persil frais haché, facultatif; 2 girofle ail haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives vertes dénoyautées, coupées en deux; 2 (peut être ou écrémé) 1 échalote, râpée ou hachée; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 Petite oignon haché; 1 1 livre de courgettes, Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 pincée Petits fils de safran, émiettés et dissous dans un bouillon, facultatif; 15 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées, grillées; 2 (hiver) beurre non salé; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 10 abricots secs coupés en deux ou coupés en quartiers sils sont gros

Une portion contient 90 calories, 2g de protéines, et 6g de matières grasses. Pour 38 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 15 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange d'olives, d'amandes effilées, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score n'est pas si énorme. Des recettes similaires incluent Tajine Marocain de Poulet Aux Abricots, Tajine Marocain aux Pois Chiches et Abricots Secs, et Tajine de Poulet aux Abricots.

Instructions

Rincez le poulet à l'eau froide et séchez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Eau

Mélanger la farine, 1/2 c. à thé. sel et 1/4 c. à thé. poivrer dans un bol peu profond. Draguer le poulet dans la farine assaisonnée, en secouant l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Poulet Entier

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque la mousse disparaît, cuire le poulet, en le retournant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes (travailler par lots si nécessaire).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une mijoteuse.

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Versez tout sauf 1 cuillère à soupe. de graisse de poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 2 minutes. (Si la casserole commence à brûler, ajoutez une partie du bouillon et continuez à remuer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail; faire sauter 1 minute de plus. Incorporer le paprika, le cumin et la cannelle et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 15 secondes (le mélange sera sec).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Ail

¼ Cuillère à Café D'origan

Verser le bouillon, augmenter le feu à vif et porter à ébullition, en remuant pour ramasser les morceaux dorés. Faire bouillir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Verser le mélange sur le poulet dans la mijoteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Couvrir et cuire à feu vif pendant 2 1/2 à 3 heures ou à feu doux pendant 5 à 6 heures. Environ 1 heure avant la cuisson du poulet, dispersez les abricots et les olives sur le poulet et saupoudrez de jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre