Tacos d'Agneau (Style Barbacoa)

Name: Tacos d'Agneau (Style Barbacoa)
Prep time: 8 h 50 min
Cook time: 8 h 50 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 piments ancho séchés; 6 feuilles de bananier; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîches cueillies; 2 piments chipotle séchés; 10 tortillas à la farine, réchauffées; 5 girofle ail écrasé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 1 kilogramme épaule dagneau désossée attachée; 2 limes, coupées en quartiers; 2 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail onces liquides d'eau fraîche; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fresque queso émiettée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible radis rasés; 1 oignon rouge, papier rasé fin; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Ma ce, pour servir

La recette Des Tacos d'agneau (style Barbacoa) pourrait satisfaire votre envie mexicaine en environ 8 heures et 50 minutes. Cette recette sert 6 personnes. Ce plat principal a 629 calories, 39g de protéines, et 35g de matières grasses par portion. Pour 3,83 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile végétale, de l'oignon, des feuilles de coriandre cueillies et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Barbacoa d'Agneau aux Tacos à l'Avocat, Tacos au Bœuf Barbacoa, et Tacos au Bœuf Barbacoa à la Mijoteuse pour des recettes similaires.

Instructions

Réhydrater les anchos et les chipotles dans un bol et couvrir d'eau chaude et bouillante. Faire tremper les piments jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les piments, le paprika, l'origan, la cannelle et l'ail dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Origan

Onces Liquides D'eau Fraîche

Piment

Ail

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Verser l'huile et traiter jusqu'à consistance lisse. Si la purée est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe ou 2 du liquide de trempage au chili pour amincir jusqu'à la consistance désirée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Huile De Cuisson

Placer l'agneau dans un plat à rôtir et saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Agneau

Verser la purée sur le dessus, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Préchauffez le four à 275 degrés F. Décongelez les feuilles de bananier (si congelées) en les faisant couler sous de l'eau tiède. Tapisser une rôtissoire à dinde ou un plat à braiser avec les feuilles de bananier, en les superposant légèrement les unes sur les autres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Bananier

Dinde Entière

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Retirez l'agneau de la marinade et placez-le sur les feuilles de bananier. Enveloppez l'agneau avec les feuilles de bananier, en rentrant les bords pour qu'il soit complètement recouvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Bananier

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Agneau

Envelopper

Ajouter 1 1/2 tasse d'eau dans le plat allant au four, puis couvrir toute la casserole de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plat De Cuisson

Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et se désagrège, 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le papier d'aluminium et ouvrez les feuilles de bananier. Déchiqueter l'agneau avec une fourchette et assaisonner de sel et de jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Bananier

Jus De Citron Vert

Agneau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Servir avec les tortillas de farine chaudes, les feuilles de coriandre, le queso fresco, les radis et les oignons et accompagner le Malbec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Tortilla De Farine

Queso Fresque

Radis

Malbec

Oignon

Equipement

Ingrédients

Portion:

piments ancho séchés 6

feuilles de bananier 2371 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîches cueillies 2

piments chipotle séchés 10

tortillas à la farine, réchauffées 5girofle

ail écrasé 0Morceaux de caramel Heath Bar

cannelle moulue 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé 1kilogramme

épaule d'agneau désossée attachée 2

limes, coupées en quartiers 2Morceaux de caramel Heath Bar

origan séché 12 cuillères à café de poudre d'ail

onces liquides d'eau fraîche 2371 lb de Mafaldi frais si possible

fresque queso émiettée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

radis rasés 1

oignon rouge, papier rasé fin 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Ma ce, pour servir

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. La grappe entière de vignobles de la Vallée de la Willamette rosé de Pinot Noir avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.