Tacos au Bœuf de la Vieille École

Name: Tacos au Bœuf de la Vieille École
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola; 2 Guajillo séché ou gousses de chili séchées du Nouveau-Mexique; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre hachée; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Seize tortillas de maïs de 7 pouces; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates coupées en dés, comme Glen Muir Rôties au feu; 3 girofle ail, battu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cornichons casher; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert coupé en dés; 454 Noix de toute sorte (hachées) boeuf haché (mélange 80/20); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cumin moulu; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement laitue iceberg râpée; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir frais concassé; 2 limes, coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Crème mexicaine; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon coupé en dés; 1 oignon, haché grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan finement râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge coupé en dés; 2 tomates de vigne, coupées en dés

Les Tacos au bœuf de la vieille école sont un sans gluten recette avec 8 portions. Une portion contient 737 calories, 19g de protéines, et 63g de matières grasses. Pour 2,32 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de cumin moulu, de parmesan, de tomates de vigne et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 44%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Tacos de Bœuf à la Sauce à l'Avocat (Tacos de Carne con Salsa de Aguacate), Tacos au ragoût de bœuf coréen (alias ma version des tacos à côtes courtes de Kogi BBQ), et Bouchées de Mini-Pizzas à Tacos et visite de la rentrée scolaire au Centre de rentrée scolaire Staples.

Instructions

Ajouter 1 1/2 tasse d'eau chaude dans un grand bol et ajouter les piments secs. Laisser reposer pour que les piments se réhydratent et se repulpent, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Séché

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'ail et les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres, 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le cumin, puis verser les tomates en dés, les poivrons du chili réhydratés et leur eau. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Couvrez ensuite et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite et épaissie, environ 30 minutes. Réduire en purée avec un mélangeur à bâtonnets (ou dans un mélangeur ordinaire), en prenant soin que le liquide soit chaud et que l'air dans le mélangeur se dilate. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

¼ Cuillère à Café D'origan

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Pour la garniture à tacos: Placez une grande sauteuse à feu vif et ajoutez un filet d'huile de canola.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les oignons et les poivrons et faire revenir jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Rigatoni Séchées

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le bœuf haché et faire revenir en cassant avec le dos d'une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, 7 à 8 minutes. Assaisonnez ensuite avec le cumin, l'ail granulé, le paprika, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Cuire encore 3 à 4 minutes. Incorporer ensuite la moitié de la sauce enchilada (réserver l'autre moitié pour l'assemblage). Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Casher

Sauce Enchilada

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Oignon Blanc Haché (à Partir De 1 Gros Ou 2 Petits Oignons)

1 Cuillère à Café De Graines De Fenouil, 1/3 De Paume

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

¼ Cuillère à Café D'origan

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Pour les tortillas: Prendre une grande poêle à frire antiadhésive ou une plaque chauffante et vaporiser légèrement avec le spray de cuisson à l'huile d'olive. Réchauffez une tortilla pendant environ 30 secondes des deux côtés, puis enduisez légèrement un côté d'une pincée de parmesan. Réchauffer, puis retourner pour qu'il fasse griller le côté fromage vers le bas. Laisser cuire et dorer le fromage, environ 15 secondes, puis retirer de la poêle. Répétez avec les tortillas restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray à L'huile D'olive

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Sauce Tomate Hunt's®

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Déposer une tortilla, côté fromage vers le haut, sur une assiette et garnir du mélange de bœuf haché, d'un badigeonnage de la sauce enchilada réservée et garnir de quelques tomates, de laitue râpée, de crème, de citron vert et de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

1 Cuillère à Café De Graines De Fenouil, 1/3 De Paume

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Hachés

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Crème Mexicaine

1 Once De Chou Violet, Haché

Equipement

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

42 Réglisse Rouge

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Ingrédients

Portion:

8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola 2

Guajillo séché ou gousses de chili séchées du Nouveau-Mexique 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre hachée 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Seize tortillas de maïs de 7 pouces 794Noix de toute sorte (hachées)

tomates coupées en dés, comme Glen Muir Rôties au feu 3girofle

ail, battu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cornichons casher 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert coupé en dés 454Noix de toute sorte (hachées)

boeuf haché (mélange 80/20)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cumin moulu 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

laitue iceberg râpée 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir frais concassé 2

limes, coupées en quartiers 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Crème mexicaine 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon coupé en dés 1

oignon, haché grossièrement 2(peut être ou écrémé)

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan finement râpé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge coupé en dés 2

tomates de vigne, coupées en dés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. La Cuvée Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.