Surf et Gazon pour deux

Name: Surf et Gazon pour deux
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 8 lances dasperges; 283 piment habenero filet de bœuf, paré; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham ciboulette fraîche hachée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) thym frais haché, plus 2 à 3 brins; 1 Jus de citron; 6 jumbo crevettes décortiquées et déveinées (queues intactes); 2 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 57 piment habenero tranches de pancetta (environ; 2 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 2 crevettes et veinées Sel de mer; 1 cp. parmesan râpé beurre non salé

Le surf et le gazon pour deux pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 843 calories, 35g de protéines, et 76g de matières grasses. Cette recette sans gluten et primale sert 2 et coûte 7,09 per par portion. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. Quelques personnes ont fait cette recette, et 36 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez de la pancetta, du filet de bœuf, de la ciboulette et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est super. Essayer Surf & Gazon, Dîner de Surf et de Gazon pour deux, et Surf et Gazon d'Agrumes pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer l'huile aux herbes : Dans un mini robot culinaire, mélanger le persil, la ciboulette et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse. Diluer avec de l'eau, si nécessaire, et ajouter 1/4 cuillère à café de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Steaks De Contre-filet

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Transférer dans un petit bol, couvrir et réserver. (Cela peut être fait jusqu'à 2 heures à l'avance.)

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Préparer le surf et le gazon: Mélanger les crevettes, l'huile d'olive, le jus de citron, le thym haché et le poivre au goût dans un bol. Enveloppez chaque crevette d'un morceau de pancetta. Préchauffer le gril. Disposer les crevettes sur une poêle à griller doublée de papier d'aluminium. Assaisonner le bœuf avec du sel de mer et du poivre, presser les brins de thym dans la viande et réserver. Enlevez les extrémités dures des asperges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés

Steaks De Contre-filet

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Mélange D'assaisonnement Pour Steak Ou Sel Et Poivre Noir Fraîchement Moulu

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Cerises Confites Supplémentaires

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Mettez les asperges dans un plat allant au micro-ondes avec 1/4 tasse d'eau et une pincée de sel de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

Chauffer une poêle allant au four moyenne à feu vif et ajouter le beurre. Lorsque la mousse disparaît, saisir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté. À l'aide de pinces, tenez la viande et faites dorer les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Transférer la poêle sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le bœuf enregistre 125 degrés F pour une rareté moyenne, environ 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Transférer sur une planche à découper pour se reposer pendant que vous faites cuire les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Faire griller les crevettes jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante, environ 2 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, micro-ondes les asperges jusqu'à tendreté, environ 2 minutes. Trancher le bœuf en 4 morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

Origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

Servir avec les crevettes, l'huile d'herbes et les asperges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché