Steak Grillé Avec Salade D'Orge

Name: Steak Grillé Avec Salade D'Orge
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 grosses gousses d'ail, pelées et hachées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de champignons de paris, tiges enlevées, bouchons émincés (environ; 2 petit carottes, tranchées; 2 oignon céleri coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché; 2 (peut être ou écrémé) moutarde à grains entiers ou de dijon; 1 zeste de citron finement râpé, plus le jus de 1 citron; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge à cuisson rapide; 4 oignons verts, émincés; 567 Noix de toute sorte (hachées) steak de surlonge désossé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire

Le steak grillé Avec salade d'orge pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 495 calories, 38g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Pour 3,09 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 4 gourmets et cuisiniers. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Un mélange de jus de citron, d'oignons verts, de steak de surlonge et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 95%. Ce score est spectaculaire. Essayer Salade de steak, poivre rôti et orge perlé, Poulet Grillé Avec Salade De Maïs À L'Orge, et Tunan Grillé sur Salade d'Orge Citron-Menthe pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer un gril à haute température. Percer le steak à quelques endroits avec une fourchette et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Mélanger la sauce Worcestershire et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un grand bol; ajouter le steak et retourner pour enrober. Griller le steak jusqu'à ce qu'il soit marqué des deux côtés et qu'un thermomètre inséré latéralement au centre enregistre 125 degrés F, environ 7 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Huile D'olive

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Pendant ce temps, faites cuire l'orge comme l'indique l'étiquette, puis retirez du feu. Incorporer les carottes, le céleri, les épinards, les champignons et les oignons verts; couvrir et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Oignons Verts

Carotte

épinard

Orge

Céleri

Fouetter le zeste et le jus de citron, la moutarde et les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Huile D'olive

Moutarde

Jus

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange d'orge et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Orge

Trancher finement le steak contre le grain et assaisonner de sel et de poivre. Répartir dans les assiettes et servir avec la salade d'orge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Orge

Grain

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Par portion: Calories 436; Lipides 17 g (Saturés 4 g); Cholestérol 58 mg; Sodium 358 mg; Glucides 37 g; Fibres 6 g; Protéines 36 g

Photographie de Antonis Achilleos

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Thermomètre De Cuisine

Bol

Planche à Découper

Fouetter

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 grosses gousses d'ail, pelées et hachées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de champignons de paris, tiges enlevées, bouchons émincés (environ 2petit

carottes, tranchées 2oignon

céleri coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché 2(peut être ou écrémé)

moutarde à grains entiers ou de dijon 1

zeste de citron finement râpé, plus le jus de 1 citron 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 3(hiver)

huile d'olive extra vierge 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

orge à cuisson rapide 4

oignons verts, émincés 567Noix de toute sorte (hachées)

steak de surlonge désossé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot Flora Springs Napa Valley avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.