Soupe à la Crème de Champignons Sauvages

Name: Soupe à la Crème de Champignons Sauvages
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". (1 bâtonnet) plus 1 cuillère à soupe de beurre non salé, divisé; 1 carotte, hachée; 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons cremini (ou cèpes) frais; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais émincé; 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons shiitake frais; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible moitié-moitié; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 crevettes et veinées Sel casher; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux hachés, parties blanches et vert clair (2 poireaux); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail bonne huile dolive; 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons portobello frais; 1 branche thym frais plus 1 cuillère à café de feuilles de thym hachées, divisées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon jaune haché

La crème de Soupe aux Champignons sauvages nécessite environ 1 heure et 50 minutes du début à la fin. Une portion contient 451 calories, 5g de protéines, et 37g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,82 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. 1102 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Beaucoup de gens ont vraiment aimé cette soupe. Un mélange de champignons cremini, plus 1 cuillère à soupe de beurre, de farine et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 65%, ce qui est solide. Essayer Soupe à la Crème de Champignons Sauvages, Soupe à la Crème de Champignons Sauvages, et Crème de Champignons et Soupe de Riz Sauvage pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Nettoyez les champignons en les essuyant avec une serviette en papier sèche. Ne les lavez pas! Séparez les tiges, coupez les mauvaises parties et hachez grossièrement les tiges. Coupez les bouchons de champignons de 1/4 de pouce d'épaisseur et, s'ils sont gros, coupez-les en bouchées. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Pour faire le bouillon, chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les tiges de champignons hachées, l'oignon, la carotte, le brin de thym, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre et cuire à feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Champignon

Carotte

Poivrer

Oignon

Thym

Sel

Ajouter 6 tasses d'eau, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes. Filtrer en réservant le liquide. Vous devriez avoir environ 4 1/2 tasses de bouillon. Sinon, ajoutez de l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Eau

Pendant ce temps, dans une autre grande casserole, chauffer le 1/4 de livre de beurre restant et ajouter les poireaux. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les poireaux commencent à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les bouchons de champignons tranchés et cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ajouter la farine et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter le vin blanc et remuer encore une minute en grattant le fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le bouillon de champignons, les feuilles de thym émincées, 1 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Champignon

Poivrer

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Sel

Ajouter la moitié et demie, la crème et le persil, saler et poivrer, au goût, et chauffer sans faire bouillir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre