Soupe De Poisson Italienne

Name: Soupe De Poisson Italienne
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 32 fl. oz.s tasses de bouillon de poisson ou de jus de palourdes en bouteille; 12 petit palourdes à carapace dure telles que des petits goulots (moins de 2 pouces de diamètre), nettoyées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible basilic frais haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil plat frais finement haché; 1 gousse dail coupée en deux dans le sens transversal; 3 gousses dail, hachées finement; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filet de flétan sans peau, coupé en morceaux de 1 pouce; 1 pain (12 po) Italien, coupé en tranches de 1/2 po dépaisseur; 12 moules (de préférence cultivées), lavées et barbes enlevées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 6 crevettes et veinées Accompagnement : huile dolive extra vierge pour arroser; 0 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché, émietté; 1 Morceaux de caramel Heath Bar flocons de poivron rouge chaud séchés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar (soit ou régulier); 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes en coquille (21 à 25 par lb), pelées, laissant la queue et le premier segment de coquille intacts, et déveinées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". calmars nettoyés, corps et tentacules séparés mais conservés intacts; 1 Oreos doublement farcis jus de citron, facultatif; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés dans le jus; 1 Oignon jaune moyen, haché parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers et pescatarien? La soupe de poisson italienne pourrait être une super recette à essayer. Pour 8,26 per par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 47g de protéines, 65g de matières grasses, et un total de 1124 calories. Cette recette sert 6 personnes. Un mélange de flocons de poivre, accompagnement: huile d'olive, vin et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Soupe De Poisson Italienne, Brodetto - Soupe de Poisson Italienne, et Poisson Italien À Un Plat.

Instructions

Rincez les calmars à l'eau courante froide et séchez-les. Si les calmars sont gros, coupez l'anneau de tentacules en deux, puis coupez les tentacules plus longs en coupe transversale en morceaux de 2 pouces. Retirez les rabats des corps de calmars et coupez-les en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Eau

Coupez les corps en croix en anneaux de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Séchez les crevettes et saupoudrez de poivre et de 1/4 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Crevette

Sel

Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse de 6 à 8 pintes à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis saisir les crevettes en 2 lots, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais non cuites, environ 2 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Transférer les crevettes avec une cuillère à fente dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter l'ail, les flocons de poivron rouge et l'origan dans la casserole et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Origan

Ail

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le vin et 1/2 tasse d'eau et porter à ébullition. Incorporer les palourdes et cuire, à couvert, à feu modérément élevé jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent largement, en vérifiant fréquemment après 6 minutes et en transférant comme ouvert avec une cuillère à fente dans un bol avec les crevettes. (Jeter les palourdes non ouvertes après 8 minutes.) Incorporer les moules et cuire, à couvert, à feu modérément élevé jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent largement, en vérifiant fréquemment après 3 minutes et en transférant comme ouvert avec une cuillère à fente dans un bol avec les crevettes. (Jeter les moules non ouvertes après 6 minutes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Crevette

Palourde

Eau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 218°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter le bouillon dans la casserole avec les 4 tasses d'eau restantes, les tomates avec le jus, le sucre et les 1/2 cuillère à café de sel restantes et laisser mijoter, à découvert, 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Disposer les tranches de pain en 1 couche sur une plaque à pâtisserie, puis arroser d'huile et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes au total.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les toasts sur une grille pour les refroidir légèrement, puis frotter légèrement avec les côtés coupés d'ail et saupoudrer de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Ail

Assaisonnement Sec Frotter

Ajouter le flétan au bouillon et cuire à feu doux, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, environ 2 minutes. Incorporer les calmars et les crustacés réservés, puis retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 1 minute. Incorporer le basilic et le persil et servir immédiatement, avec les toasts à côté pour tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

Flétan

Persil

Basilic

Calmar

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Equipement

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)32fl. oz.s

tasses de bouillon de poisson ou de jus de palourdes en bouteille 12petit

palourdes à carapace dure telles que des petits goulots (moins de 2 pouces de diamètre), nettoyées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 591 lb de Mafaldi frais si possible

basilic frais haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat frais haché 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil plat frais finement haché 1

gousse d'ail coupée en deux dans le sens transversal 3

gousses d'ail, hachées finement 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filet de flétan sans peau, coupé en morceaux de 1 pouce 1pain

(12 po) Italien, coupé en tranches de 1/2 po d'épaisseur 12

moules (de préférence cultivées), lavées et barbes enlevées 591 lb de Mafaldi frais si possible

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)6crevettes et veinées

Accompagnement : huile d'olive extra vierge pour arroser 0Morceaux de caramel Heath Bar

origan séché, émietté 1Morceaux de caramel Heath Bar

flocons de poivron rouge chaud séchés 1Morceaux de caramel Heath Bar

(soit ou régulier)2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes en coquille (21 à 25 par lb), pelées, laissant la queue et le premier segment de coquille intacts, et déveinées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

calmars nettoyés, corps et tentacules séparés mais conservés intacts 1Oreos doublement farcis

jus de citron, facultatif 7941 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates en dés dans le jus 1Oignon jaune moyen, haché

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.