Soupe de Poisson Aigre au Chou Napa et aux Champignons Enoki

Name: Soupe de Poisson Aigre au Chou Napa et aux Champignons Enoki
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) Sauce de poisson asiatique, et plus encore pour servir; 57 Noix de toute sorte (hachées) nouilles cellophane; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre hachée; 142 Noix de toute sorte (hachées) champignons enoki; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poisson; 2 (hiver) gingembre émincé; 567 Noix de toute sorte (hachées) chou napa râpé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Feuilles de moutarde marinées asiatiques, égouttées et hachées, plus 1/4 tasse de liquide de décapage; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de vivaneau rouge avec peau, coupés en 24 tranches; 2 (hiver) vinaigre de riz, et plus encore pour servir; 2 oignons verts, émincés

La soupe de Poisson Aigre au Chou Napa et aux champignons Enoki est une sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,35 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 170 calories. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Un mélange de filets de vivaneau, de bouillon de poisson, de vinaigre de riz et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est excellent. Essayer Soupe Aigre-Chaude Aux Oreilles De Bois Et Au Chou Napa, Soupe Miso aux Champignons Enoki, et Soupe Miso aux Champignons Enoki pour des recettes similaires.

Instructions

À l'aide de ciseaux, coupez les nouilles en cellophane en longueurs de 3 pouces. Dans un bol résistant à la chaleur, couvrir les nouilles d'eau du robinet très chaude et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient claires et souples, environ 5 minutes; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Cellophane

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Bol

Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon, les oignons verts, le liquide de décapage vert moutarde, le gingembre et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et de sauce de poisson. Laisser mijoter à feu modérément doux pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Riz

Sauce De Poisson

Oignons Verts

Moutarde

Gingembre

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le chou et laisser mijoter à feu modéré pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Ajouter les champignons enoki et les nouilles cellophane et laisser mijoter pendant 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Cellophane

Champignons Enoki

Ajouter le poisson à la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Soupe

Ajouter la coriandre, les feuilles de moutarde marinées et les 1 cuillère à soupe restantes de vinaigre de riz et de sauce de poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Moutarde Marinées

Vinaigre De Riz

Sauce De Poisson

Coriandre

Servir, en passant la sauce de poisson supplémentaire et le vinaigre à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Vinaigre

Equipement

Ciseaux De Cuisine

Bol

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Sauce de poisson asiatique, et plus encore pour servir 57Noix de toute sorte (hachées)

nouilles cellophane 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre hachée 142Noix de toute sorte (hachées)

champignons enoki 2Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poisson 2(hiver)

gingembre émincé 567Noix de toute sorte (hachées)

chou napa râpé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Feuilles de moutarde marinées asiatiques, égouttées et hachées, plus 1/4 tasse de liquide de décapage 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de vivaneau rouge avec peau, coupés en 24 tranches 2(hiver)

vinaigre de riz, et plus encore pour servir 2

oignons verts, émincés

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.