Soupe d'Orge, Lentilles et Champignons

Name: Soupe d'Orge, Lentilles et Champignons
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lentilles brunes sèches; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons de paris tranchés; 2 carottes, hachées; 1 tige céleri haché; 1 1 livre de courgettes, persil séché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cèpes séchés, rincés; 0 (peut être ou écrémé) thym séché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sherry sec (facultatif); 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de boeuf à faible teneur en sodium; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 ( aubergines) oignon haché; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge perlé

La soupe d'orge, de lentilles et de champignons pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 232 calories. Pour 1,57 $par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Allrecipes a 1 fans. Il est parfait pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Si vous avez du persil, du poivre, du bouillon de bœuf et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 77%. Ce score est solide. Essayer Soupe Crémeuse aux Lentilles, Orge et Champignons, Soupe Mijotée aux Champignons, Orge et Lentilles, et Ragoût d'Orge aux Lentilles aux Champignons pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient mous, mais pas dorés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

Incorporer le céleri et la carotte; cuire encore 5 minutes. Incorporer l'orge et les lentilles pour qu'elles soient enrobées d'huile, poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles