Soupe au Minestrone

Name: Soupe au Minestrone
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 40
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 kgs rôti de bœuf désossé; 907 Noix de toute sorte (hachées) boîtes chacune) haricots rouges, rincés et égouttés; 425 Noix de toute sorte (hachées) sauce tomate en boîte; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés, non égouttées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes tranchées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri tranché; 4 (peut être ou écrémé) Eau chaude (100 °F); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 1 1 livre de courgettes, fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 510 Noix de toute sorte (hachées) (chacun) haricots verts italiens ou coupés surgelés; 397 Noix de toute sorte (hachées) (chaque) macaroni en coquille, cuit et égoutté; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons coupés en dés; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Parmesan râpé; 454 Noix de toute sorte (hachées) paquet de pois surgelés; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre au goût; 4 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de soupe au Minestrone pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 3 heures et 50 minutes. Une portion contient 283 calories, 23g de protéines, et 13g de matières grasses. Cette recette sert 40 personnes. Pour 1,41 $par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Il fonctionne bien comme un plat principal abordable pour Automne. Rendez-vous au magasin et ramassez du persil, des carottes, des pois et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 47%. Ce score est solide. Essayer Soupe au Minestrone, Soupe Minestrone Faible en Gras, et Soupe au Minestrone pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le rôti de bœuf, l'eau et les feuilles de laurier dans une grande bouilloire ou un faitout; porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Rôti De Boeuf

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Retirer la viande du bouillon; laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Ajouter les oignons, les carottes et le céleri au bouillon; cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Couper la viande en bouchées; ajouter au bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Ajouter les tomates, la sauce tomate, le persil, les assaisonnements, les haricots, les pois et les haricots rouges. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir