Snacks de Riz frit (Arancine avec Ragu)

Name: Snacks de Riz frit (Arancine avec Ragu)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Chinois, Asiatique
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz arborio; 227 Noix de toute sorte (hachées) mandrin de boeuf, coupé en morceaux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 pincée Pincez les flocons de piment fort; 2 oeufs, séparés, plus 2 jaunes supplémentaires; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 1 tas 1 tasse de feuilles de basilic bien tassées; 227 Noix de toute sorte (hachées) saucisses italiennes sucrées; 2 (hiver) plus 1 tasse dhuile dolive extra vierge; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 oignon, haché finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pecorino fraîchement râpé; 1 oignon rouge, coupé en dés de 1/8 po; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 1 pincée safran; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 kilogramme tomates et jus de fruits San Marzano pelés, passés dans un moulin à aliments; 227 Noix de toute sorte (hachées) veau coupé en morceaux

La recette des collations de riz frit (Arancine con Ragu) pourrait satisfaire votre envie chinoise en environ 45 minutes. Une portion contient 665 calories, 29g de protéines, et 31g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,96 per par portion. Si vous avez plus de 1 tasse d'huile d'olive, de safran, de pecorino et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le safran, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt crémeux au safran en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt bon marché. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est plutôt bon. Essayer Arancine (Boulettes de Riz au safran), Galettes de Riz Sauvage et de Riz Brun avec Ragù de Légumes Rôtis, et Gnocchis à la Ricotta Poêlés avec Ragoût d'Agneau pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole de 4 à 6 pintes, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la moitié de l'oignon rouge haché et du safran et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 7 à 9 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Rouge

Safran

Ajouter le riz et le bouillon de poulet et porter à ébullition, à découvert. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Riz

Étalez le riz pour le refroidir sur une grande plaque à biscuits, d'environ 1/4 de pouce à 1/2 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Propager

Riz

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Lorsque le riz est frais, placez-le dans un bol et incorporez le pecorino, 2 œufs et 2 jaunes et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino

Jaune D'oeuf

Oeuf

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une sauteuse de 10 à 12 pouces, cuire le reste de l'oignon haché dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le ragoût et le basilic et cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient réduits d'un tiers et assez épais. Réserver et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Placez la farine à épousseter, les blancs d'œufs et la chapelure dans des bols peu profonds séparés et battez légèrement les blancs d'œufs. Pour former l'arancine, placez 3 cuillères à soupe du mélange de riz dans la paume de la main et faites une indentation avec le dos d'une cuillère. Versez 2 cuillères à soupe du mélange de ragoût dans l'indentation et formez un bol ouvert avec le riz dans votre main. Couvrir la portion remplie avec une autre cuillère à soupe du mélange de riz et, à l'aide des deux mains, façonner le riz en boule. Continuer avec le reste du mélange de riz et la farce jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Blancs D'œufs

Farce

Farine Tout Usage

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande poêle à fond épais, chauffer 1 tasse d'huile restante jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Pendant que l'huile chauffe, saupoudrez les boules de riz dans la farine, puis les blancs d'œufs, puis la chapelure et faites cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Blancs D'œufs

Farine Tout Usage

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer dans une assiette tapissée de papier absorbant et servir avec le ragoût restant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans une grande casserole ou une marmite, mélanger le veau, le bœuf, l'oignon et l'huile à feu vif et cuire jusqu'à ce que la viande soit saisie de tous les côtés et que le jus de viande se soit évaporé, 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Pâte

Boeuf

Viande

Veau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le vin et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le vin s'évapore et que la viande soit brun plus foncé, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Vin

Incorporer les tomates, la saucisse, le sel et les flocons de piment. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire 2 1/2 à 3 heures, en remuant de temps en temps et en écumant la graisse au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Tomate

Saucisse

Sel

Retirer du feu et retirer la saucisse du ragu, hacher et remettre au ragu. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnement

Saucisse

Equipement

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz arborio 227Noix de toute sorte (hachées)

mandrin de boeuf, coupé en morceaux 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

400 grammes de tofu ferme, écrasez-le 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 1pincée

Pincez les flocons de piment fort 2

oeufs, séparés, plus 2 jaunes supplémentaires 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 1tas

1 tasse de feuilles de basilic bien tassées 227Noix de toute sorte (hachées)

saucisses italiennes sucrées 2(hiver)

plus 1 tasse d'huile d'olive extra vierge 4(hiver)

huile d'olive extra vierge 1

oignon, haché finement 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pecorino fraîchement râpé 1

oignon rouge, coupé en dés de 1/8 po 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de livèche en poudre 1pincée

safran 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2kilogramme

tomates et jus de fruits San Marzano pelés, passés dans un moulin à aliments 227Noix de toute sorte (hachées)

veau coupé en morceaux

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Essay Chenin Blanc. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 9 dollars.