Semaine Guinness: Mousse au Chocolat et aux Biscuits à l'Avoine Guinness

Name: Semaine Guinness: Mousse au Chocolat et aux Biscuits à l'Avoine Guinness
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement morceaux de chocolat noir; 227 Noix de toute sorte (hachées) chocolat noir (60%), haché grossièrement; 2 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage (cuillerée et nivelée); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Guinness; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coupes de pêches de la taille d'une collation; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 0 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 bâton beurre non salé, à température ambiante; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de blé entier (cuillerée et nivelée)

Semaine Guinness: Mousse au Chocolat et aux Biscuits à l'avoine Guinness est un végétarien dessert. Pour 1,54 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 46g de matières grasses, et un total de 774 calories. Cette recette sert 10 personnes. Cette recette de Serious Eats compte 142 fans. Ce sera un succès à votre jour de la saint-patrick événement. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel de mer, de la farine, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est solide. Essayer Gâteau Stout à la Guinness avec Glaçage à la Crème au Beurre Guinness, Semaine Guinness: Ragoût de Bœuf Corsé, et Semaine de la Guinness: Rondelles d'Oignon Fortes Et Battues pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Retirer du feu et incorporer la Guinness, la vanille et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guinness

Vanille

Sel

Incorporer les jaunes d'œufs un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Laisser refroidir 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Pendant ce temps, dans un mélangeur électrique muni d'un fouet, fouetter les blancs d'œufs à grande vitesse en pics mous. Avec le mélangeur en marche, ajouter lentement le sucre, jusqu'à ce qu'il soit épais et brillant. Incorporer lentement 1/3 des blancs d'œufs dans le mélange au chocolat, puis incorporer le reste des blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, en veillant à ne pas trop mélanger ou à ce que la mousse perde du volume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Chocolat

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Blender

Fouetter

Dans un mélangeur électrique muni d'un fouet, fouetter la crème à grande vitesse en pics raides. Incorporer lentement dans le mélange de chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Mettre dans des bols de service; couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se fondent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Fouetter

Pour les biscuits, cuire la Guinness dans une petite casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 1/2 tasse. Réserver. Préchauffer le four à 350 degrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guinness

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Four

Placer le beurre et les deux sucres dans un mélangeur électrique muni d'un accessoire de palette. À vitesse moyenne-élevée, crème jusqu'à ce qu'elle soit légère et moelleuse, 2-3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Ajouter les œufs, la Guinness réduite et la vanille, battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en grattant le bol au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guinness

Vanille

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter l'avoine, les deux farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mélangés, 15 à 30 secondes. Incorporer les morceaux de chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Chocolat

Bicarbonate

Avoine

Sel

Déposer 1/2 cuillère à soupe de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace de 1 pouce entre chacune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Biscuits

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four pendant 6 à 9 minutes, les biscuits doivent paraître légèrement sous-tonus lorsque vous les retirez du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir sur une plaque à biscuits 5 minutes, transférer sur une grille pour refroidir complètement. Gardez la pâte à biscuits crue au réfrigérateur pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Biscuits

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique