Sauté de Pétoncles et de Pois Cassonade au Sucre

Name: Sauté de Pétoncles et de Pois Cassonade au Sucre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais effilochées; 0 (peut être ou écrémé) flocons de chili chauds; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fécule; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet écrémé gras; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigrette citron-poivre; 2 (hiver) oignons verts émincés; 2 (hiver) mirin ou vin de riz; 340 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de mer, rincés et séchés; 340 Noix de toute sorte (hachées) pois cassés, parés et blanchis; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Le sauté de Pétoncles et de pois cassants est un sans gluten, sans produits laitiers et végétarien recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 120 calories. Pour 1,55 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons verts, des flocons de chili, des pois cassants et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 50%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Nouilles Sugar Snap Pean et Soba aux Carottes, Sauté de Poulet au Brocoli et Pois Cassés + VIDÉO, et Sauté De Pétoncles Et Petits Pois.

Instructions

Coupez les pois cassants sur la diagonale en longueurs d'environ 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Cassés Au Sucre

Couper les pétoncles en deux pour former des formes en demi-lune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Dans un petit bol ou un verre, fouetter le bouillon de poulet, le mirin et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Amidon De Maïs

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces ou un wok de 14 pouces à feu vif. Lorsqu'il est chaud, incorporer les oignons verts, l'ail et les flocons de chili. Remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 30 à 45 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Oignons Verts

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter les pétoncles et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la surface des pétoncles soit généralement opaque, environ 2 minutes. Incorporer les pois cassants au sucre et verser le mélange de bouillon. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et brillante et que les pétoncles soient opaques mais encore humides au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Cassés Au Sucre

Pétoncle

Bouillon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Incorporer la moitié du basilic, puis verser dans un bol de service et saupoudrer du reste du basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir avec du riz cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Cuit

Equipement

Fouetter

Bol

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de basilic frais effilochées 0(peut être ou écrémé)

flocons de chili chauds 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

fécule 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet écrémé gras 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigrette citron-poivre 2(hiver)

oignons verts émincés 2(hiver)

mirin ou vin de riz 340Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de mer, rincés et séchés 340Noix de toute sorte (hachées)

pois cassés, parés et blanchis 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les coquilles Saint-Jacques. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay Hanna avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.