Saumon Épicé Marocain

Name: Saumon Épicé Marocain
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement couscous non cuit; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement aubergines pelées en petits dés; 6 (hiver) yogourt nature sans gras; 1 1 livre de courgettes, chapelure, quelques poignées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) menthe fraîche hachée; 1 gousse dail; 1 1 livre de courgettes, cardamome moulue; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 3 (hiver) cumin moulu; 1 1 livre de courgettes, poivron rouge moulu; 2 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu; 1 1 livre de courgettes, curcuma moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives mûres finement hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon finement coupé en dés; 2 (hiver) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge finement coupé en dés; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons rouges, rôtis et pelés (environ; 1 kilogramme filets de saumon, écorchés; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de xérès; 1 gousse danis étoilé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en petits dés; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron jaune finement coupé en dés

Besoin d'un plat principal pescatarien? Le saumon épicé marocain pourrait être une recette incroyable à essayer. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,24 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 42g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 514 calories. 9 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange de courgettes, d'oignons, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le yogourt nature sans gras, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Très Baies en dessert. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 95%, ce plat est génial. Essayer Saumon Épicé Marocain, Saumon Épicé Marocain sur Lentilles, et Olives Épicées Marocaines pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer le fenouil et l'anis étoilé dans un moulin à épices ou à café et traiter jusqu'à ce qu'ils soient moulus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anis étoilé

Café

Fenouil

Mélanger le mélange de fenouil, le cumin moulu, le poivron rouge moulu, la cardamome, le curcuma, la coriandre et la cannelle dans un grand sac en plastique zippé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Cumin Moulu

Coriandre

Cardamome

Cannelle

Curcuma

Fenouil

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajouter le saumon et mélanger délicatement pour enrober. Sceller le sac et faire mariner le saumon au réfrigérateur pendant 1 heure, en retournant le sac de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et traiter jusqu'à consistance lisse. Couvrir et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajouter les courgettes et les 4 ingrédients suivants (courgettes à l'oignon). Faire sauter le mélange de courgettes 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants. Réserver 2 cuillères à soupe de légumes sautés pour la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Courgette

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Porter l'eau et le sel à ébullition dans une grande casserole et incorporer progressivement le couscous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et couvrir; laisser reposer 5 minutes. Peluches avec une fourchette. Incorporer le reste des légumes sautés, la tomate, les olives, la menthe et le poivre noir. Réserver; garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Légume

Olive

Tomate

Menthe

Retirer le saumon épicé du sac. Essuyez la poêle avec une serviette en papier; enveloppez la poignée de la poêle avec du papier d'aluminium. Enduire la poêle d'un aérosol de cuisson; chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Saumon

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Feuille D'aluminium

Ajouter le saumon; faire sauter 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Placer la poêle au four; cuire au four à 450 pendant 4 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Placer 1 1/4 tasse de couscous aux légumes sur chacune des 6 assiettes de service; garnir d'un filet de saumon et de 1 cuillère à café de légumes sautés réservés. Déposer 1 cuillère à soupe de vinaigrette à la Harissa et 1 cuillère à soupe de yogourt en petites cuillerées autour du saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Vinaigrette

Légume

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Harissa

Yogourt

Garnir de feuilles de menthe fraîche râpées, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe Fraîche

Remarque: La vinaigrette Harissa peut être préparée à l'avance; couvrir et refroidir. Les restes de vinaigrette peuvent être utilisés comme sauce pour les légumes ou comme condiment pour les viandes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Légume

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Harissa

Equipement

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

couscous non cuit 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

aubergines pelées en petits dés 6(hiver)

yogourt nature sans gras 11 livre de courgettes,

chapelure, quelques poignées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

menthe fraîche hachée 1

gousse d'ail 11 livre de courgettes,

cardamome moulue 1(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 1(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 2(peut être ou écrémé)

cumin moulu 3(hiver)

cumin moulu 11 livre de courgettes,

poivron rouge moulu 2(peut être ou écrémé)

poivron rouge moulu 11 livre de courgettes,

curcuma moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives mûres finement hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon finement coupé en dés 2(hiver)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge finement coupé en dés 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivrons rouges, rôtis et pelés (environ 1kilogramme

filets de saumon, écorchés 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de xérès 1

gousse d'anis étoilé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates en petits dés 4146 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron jaune finement coupé en dés 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

courgettes en petits dés

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pouvez essayer est le Chardonnay réserve Santan Ema. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.