Saumon Wellington

Name: Saumon Wellington
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Moutarde de Dijon; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce estragon séché; 1 oeuf plus 2 cuillères à café deau, pour le lavage des œufs; 1 Oreos doublement farcis 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 poireaux lavés et tranchés; 2 feuille feuilles de pâte feuilletée décongelées; 1 oignon rouge, tranché finement; 1 kilogramme filet de saumon, sans peau; 1 Oreos doublement farcis sel, pour givrer le verre; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Le saumon Wellington n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette pescatarienne sert 10 et coûte 4,81 per par portion. Une portion contient 648 calories, 33g de protéines, et 44g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 9 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'œuf plus 2 cuillères à café d'eau, de poivre, d'estragon et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Saumon Wellington, Saumon Wellington, et Saumon Wellington pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les poireaux, l'oignon rouge et l'estragon et faire revenir jusqu'à ce que le mélange d'oignons soit tendre, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Rouge

Estragon

Poireau

Oignon

Ajouter le vin, porter le feu à vif et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Laisser cuire le liquide, ajouter le sel et le poivre, retirer du feu et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laisser refroidir avant utilisation.

Dépliez 1 feuille de pâte et posez-la sur une surface légèrement farinée.

Badigeonner 1 bord avec le lavage des œufs et chevaucher l'autre feuille de 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez grande pour se replier autour du saumon. Déposer le mélange de poireaux refroidi au centre de la pâte, déposer le saumon sur les poireaux et replier la pâte sur le saumon. Oeuf laver les bords pour sceller et bien presser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Poireau

Rouler

Oeuf

Placez le côté de la couture de la parcelle de saumon vers le bas sur une plaque en tôle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner d'oeuf lavé et mettre au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit soufflée et dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de trancher. Trancher et servir avec de la crème fouettée de Dijon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser la crème dans un bol en acier inoxydable refroidi et fouetter jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter la moutarde, le sel et le poivre et continuer à fouetter jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Moutarde

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Equipement

Ingrédients

Portion:

63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 12 cuillères à café de poudre d'ail

Moutarde de Dijon 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

estragon séché 1

oeuf plus 2 cuillères à café d'eau, pour le lavage des œufs 1Oreos doublement farcis

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)3

poireaux lavés et tranchés 2feuille

feuilles de pâte feuilletée décongelées 1

oignon rouge, tranché finement 1kilogramme

filet de saumon, sans peau 1Oreos doublement farcis

sel, pour givrer le verre 1Morceaux de caramel Heath Bar

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Laguna Winery Russian River Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.