Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles

Name: Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ciboulette fraîche hachée ou 2 vrilles de pois; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pois frais décortiqués (ou congelés, décongelés); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sel casher et plus pour lassaisonnement; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". morilles fraîches; shiitake tranché, à tige; ou autres champignons; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de saumon royal sauvage coupés au centre de 6 à 8 onces (chacun denviron 1 1/2 pouce dépaisseur); 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1/2 bâtonnet) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Saumon sauvage poché aux Petits Pois et aux morilles. Cette recette sert 2. Une portion contient 794 calories, 39g de protéines, et 56g de matières grasses. Pour 12,07 $ par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, des pois, des morilles et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est plutôt bon. Essayer Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles, Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles, et Saumon Sauvage Poché pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le saumon, côté peau vers le bas, dans une grande poêle à faces hautes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin, 2 cuillères à soupe. sel et eau froide pour couvrir le saumon de 1/2 ". Couvrir la casserole et porter le liquide à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux, découvrir et pocher doucement le saumon jusqu'à ce qu'il soit juste cuit et à peine opaque au centre, environ 6 minutes, selon l'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Eau

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le saumon et 2 C. à soupe. pocher le liquide dans une assiette; tente avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Equipement

Poêle

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

2crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ciboulette fraîche hachée ou 2 vrilles de pois 1181 lb de Mafaldi frais si possible

pois frais décortiqués (ou congelés, décongelés)1181 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sel casher et plus pour l'assaisonnement 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

morilles fraîches; shiitake tranché, à tige; ou autres champignons 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de saumon royal sauvage coupés au centre de 6 à 8 onces (chacun d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur)43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

(1/2 bâtonnet) beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Foley Johnson Carneros avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.