Saumon Grillé Avec Sauce Teriyaki Maison Et Oignons Verts Grillés

Avec des températures qui se réchauffent dans tout le pays, qui veut chauffer sa cuisine pour préparer le dîner? Entrez dans le gril. J'adore utiliser le mien, non seulement parce que ma maison manque de climatisation, mais aussi parce que c'est une façon délicieuse et saine de cuisiner une variété d'aliments, du poisson au bison en passant par les légumes.Je viens de sortir d'une aubaine au Japon, je meurs d'envie de repas maison propres et sains. Alors que je souffrais d'un décalage horaire extrême, j'ai pris de beaux steaks de saumon sauvage chez Whole Foods et je les ai ramenés à la maison avec des oignons verts, du brocoli et des pommes de terre russet.Habituellement, j'achète en fonction de la qualité des ingrédients avec seulement une idée vague de la façon dont je vais préparer la nourriture, puis j'attends que l'inspiration frappe. Eh bien, c'est arrivé hier soir, et j'ai décidé de faire griller le poisson et de le glacer avec une sauce teriyaki maison (une sauce soja sucrée). J'ai également grillé des oignons verts et servi le poisson avec du brocoli cuit à la vapeur et des pommes de terre au four garnies de jus de citron et de pimenton.C'était le dîner de bienvenue parfait à la maison - facile, sain et délicieux. Encore mieux, j'ai quelques restes de saumon que je mangerai pour le déjeuner autour d'une salade de roquette, tomate et concombre. Maintenant, si seulement je pouvais surmonter ce décalage horaire et dormir un peu...Saumon Grillé Avec Sauce Teriyaki Maison Et Oignons Verts Grillés

Pour 2 personnes

Temps de cuisson 30 minutes

Ingredients2 steaks de salmonbunch d'échalotes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et pepperterikyaki sauce 1 / 2 tasse de soya 2 cuillères à soupe d'huile de sésame jus et zeste de 1 citron2 cuillères à soupe de mielle2 cuillères à soupe de gingembre frais, émincé ou 1 cuillère à café de gingembre moulu1 /2 tasse d'échalotes hachées 2 cuillères à café d'ail, pelé et émincé2 cuillère à café de graines de sésame pincée de poivre de cayenne

Préchauffer le gril. Pendant ce temps, pour préparer la sauce teriayki, fouetter tous les ingrédients. Réserver. La sauce teriyaki peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance et réfrigérée.

Badigeonner le saumon et les oignons verts d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Une fois le gril chaud, placez les steaks de saumon et les oignons verts sur le gril. Faites cuire le poisson à feu vif pendant quelques minutes, puis retournez et déplacez-le dans une partie plus froide du gril pour terminer la cuisson.

Badigeonner de sauce teriyaki pour glacer le poisson.

Retirer le poisson du feu une fois qu'il est cuit et qu'il commence à s'écailler. De même, retirez les oignons verts une fois qu'ils sont tender.To servir, déposer les steaks de saumon dans des assiettes et garnir de quelques échalotes grillées.

Arroser d'un peu de sauce teriyaki. Amusez-vous bien!Source D'ingrédients Steaks de saumon King sauvage, oignons verts biologiques, miel cru, sauce soja biologique, graines de sésame, huile de sésame, poivre de Cayenne, citron biologique, huile d'olive biologique et ail biologique de Whole Foods Wine Pairing

Le pinot noir et le saumon sont un accord classique, alors avec ce repas, Kuzak a sauté une bouteille de Pinot noir Anthill Farms 2008 Anderson Valley. C'est leur offre à un prix inférieur, mais cela n'a pas eu le goût de ça! Nous avons adoré cette bouteille d'un de nos producteurs préférés. Il débordait de saveur de cerise, d'épices et de structures. C'est un vin exceptionnellement convivial qui a complimenté notre repas sans le dépasser.