Saucisse Merguez Maison

Name: Saucisse Merguez Maison
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis 1 jalapeno frais entier; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de cumin entières; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de fenouil entières; 12 crevettes et veinées Type dincendie: Direct; 6 clous de girofle moyens cuillères à soupe dail fraîchement haché (environ; 1 ( aubergines) Chaleur du gril: - élevée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible harissa; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible eau glacée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Sel casher; 12 crevettes et veinées Boyaux dagneau, trempés dans de leau tiède pendant 30 minutes avant utilisation; 1 kilogramme épaule dagneau, coupée en cubes de 3/4 de pouce et retirée du grillage; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement onces liquides d'eau fraîche; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO graisse dagneau, de bœuf ou de porc, coupée en cubes de 3/4 po; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de coriandre entières

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la saucisse Merguez maison. Cette recette sans gluten et primale sert 12 et coûte 3,12 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 22g de protéines, 50g de matières grasses, et un total de 550 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des graines de coriandre, de l'eau glacée, des graines de fenouil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est plutôt bon. Essayer Saucisse maison à la Merguez, Saucisse De Merguez Aux Lentilles Françaises, et Saucisse d'Agneau Algérienne Merguez pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le cumin, la coriandre et les graines de fenouil dans une poêle en fonte à feu moyen et faire griller jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Fenouil

Coriandre

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un moulin à épices et broyer en une poudre fine.

Transférer le mélange d'épices dans un petit bol et incorporer le paprika, le sel et le cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Onces Liquides D'eau Fraîche

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer l'agneau et le gras dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le mélange d'épices, l'ail et la harissa. Mélanger pour enrober la viande et la graisse dans les épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Harissa

Ail

épices

Viande

Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à moudre.

Broyer le mélange dans un hachoir à viande, muni d'une petite matrice, dans un bol mis dans de la glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Glace

Matériel que vous utiliserez

Hachoir à Viande

Bol

À l'aide de la fixation de la palette d'un mélangeur debout, mélanger à basse vitesse pendant 1 minute.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à ce que le liquide soit incorporé et que la saucisse soit uniforme et collante, environ 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Eau

Former une petite galette de saucisse; placer le reste du mélange de saucisses au réfrigérateur. Cuire la galette dans une petite poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Goûtez et ajustez les assaisonnements de saucisse si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Farcir la saucisse dans des boyaux d'agneaux et la tordre dans des maillons de 6 pouces. Réfrigérer jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendres grises, versez et étalez les charbons uniformément sur toute la surface de la grille de charbon. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir le gril et laisser préchauffer pendant 5 minutes. Nettoyer et huiler la grille de cuisson. Griller à feu direct moyen-élevé jusqu'à ce que la saucisse enregistre 155 ° F lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée est inséré au milieu du lien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

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