Saucisse Italienne

Name: Saucisse Italienne
Prep time: 5 h 5 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 5 pieds de boyaux de collagène de 36 millimètres (ne laissez pas se mouiller à tout moment); 2 (peut être ou écrémé) graines de fenouil; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de persil hachées; 907 Noix de toute sorte (hachées) crosse de porc (2 1/2 livres avec os), coupée en dés de 1/4 de pouce; 28 Noix de toute sorte (hachées) Shortening, pour lubrifier n zle de stuffer

La saucisse italienne pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, respectueuse du fodmap et entière de 30 personnes en sert 12 et coûte 55 cents par portion. Une portion contient 147 calories, 16g de protéines, et 8g de matières grasses. 4 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, du shortening, des graines de fenouil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le shortening, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures et 5 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Stromboli à La Saucisse Italienne (Aka Pain à La Saucisse), Saucisse Italienne Chaude, et Saucisse Italienne.

Instructions

Équipement spécial: hachoir à viande avec attache de farce ou bourrage manuel

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Viande

Matériel que vous utiliserez

Hachoir à Viande

Faire griller les graines de fenouil dans une sauteuse lourde de taille moyenne à feu moyen, en déplaçant constamment les graines dans la poêle jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, environ 5 minutes. Réserver pour refroidir. Une fois refroidies, broyez les graines et mélangez-les avec du sel, du poivre et du persil haché dans un bol à mélanger moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Fenouil

Persil

Poivrer

Graine

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Poêle

Ajouter le porc et bien mélanger. Réfrigérer pendant 1 heure. À l'aide de la fine lame d'un broyeur, broyez le porc. Après avoir lubrifié la fixation du bourrage ou du rembourrage avec un raccourcissement, chargez le boîtier sur la fixation, en coupant l'extrémité avec une pince à linge. Farcir la viande dans des boyaux, en essayant d'éviter les poches d'air. Une fois la farce terminée, étalez sur le comptoir et attachez l'extrémité. Pincer et tordre pour former des saucisses de 4 pouces. Envelopper dans du papier sulfurisé et réfrigérer pendant 2 à 3 heures. Conserver au réfrigérateur pour une utilisation dans les 2 à 3 jours ou congeler jusqu'à 3 mois. En cas de congélation, envelopper dans du papier d'aluminium. Si vous utilisez immédiatement, faites sauter à feu moyen dans une poêle à frire lourde avec 1/4 de pouce d'eau. Porter l'eau à ébullition, mettre le couvercle et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Saucisse

Farce

Eau

Viande

Porc

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Feuille D'aluminium

Poêle

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à feu moyen, en retournant toutes les 2 à 3 minutes jusqu'à coloration dorée. La saucisse doit atteindre une température interne de 150 à 156 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse