Sandwich au Steak du Tireur

Name: Sandwich au Steak du Tireur
Prep time: 6 h 55 min
Cook time: 6 h 55 min
Total time: 6 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) 2 pincées de clou de girofle moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre, divisé; 680 Noix de toute sorte (hachées) champignons de paris, hachés finement; 1 pincée poivre de Cayenne, ou au goût; 1 (1 1/2) livre de pain rond de pain croustillant; 3 (hiver) Moutarde de Dijon; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) raifort préparé extra-chaud, ou au goût; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 907 Noix de toute sorte (hachées) steaks dentrecôte de bœuf, bien garnis; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le sandwich au steak du tireur pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 327 calories, 26g de protéines, et 23g de matières grasses. Pour 3,23 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Si vous avez du sel, des échalotes, des champignons de paris et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 44%, ce plat est bon. Essayer Sandwich à la Dinde, au Bacon et au Brocoli à la Rabe Shooter, Sandwich façon Shooter aux Légumes Rôtis et au Fromage de Chèvre, et Sandwich à la Manière d'un Tireur de Canard Rôti Avec Carottes Marinées, Daikon, Concombre et Sauce Hoisin pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive et 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu vif; faire revenir les champignons avec une pincée de sel dans l'huile et le beurre jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide et que le liquide s'évapore, 8 à 10 minutes. Faire un puits au centre des champignons et faire fondre le reste de 1/2 cuillère à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Huile D'olive

Beurre

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire revenir les échalotes dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient translucides, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Mélanger les échalotes dans les champignons et continuer à cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

échalote

Verser l'eau-de-vie dans les champignons; faire revenir jusqu'à ce que l'alcool cuit, 1 à 2 minutes de plus. Éteignez le feu et assaisonnez avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre noir. Laisser refroidir le mélange de champignons à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Poivre Noir

Champignon

Alcool

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Sel

Mélanger la moutarde de Dijon, le raifort et la mayonnaise jusqu'à consistance lisse dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde De Dijon

Raifort

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper les 25% supérieurs de la miche de pain pour faire un couvercle et mettre le couvercle de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Pain

Retirez le pain intérieur du pain pour créer un grand bol à pain avec des côtés de 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bols à Pain

Pain

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler la sauce à la moutarde de Dijon sur tout l'intérieur du bol à pain et sous le couvercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde De Dijon

Bols à Pain

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Battez chaque steak sur une surface de travail à peu près du même diamètre que l'intérieur du bol à pain, à l'aide d'un maillet à viande. Assaisonner généreusement les steaks des deux côtés avec du sel et du poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bols à Pain

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Viande

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Bol

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce que l'huile soit presque fumante. Saisir les steaks dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le degré de cuisson souhaité soit à l'intérieur, environ 2 minutes de chaque côté pour le moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer les steaks dans une assiette, en laissant les gouttes de casserole dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez de l'eau dans la poêle et dissolvez les morceaux d'aliments dorés et les jus de steak dans l'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les gouttes soient réduites à environ 2 cuillères à soupe, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser les gouttes de casserole dans les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez un steak doré au fond du bol à pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bols à Pain

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étalez la garniture aux champignons sur le steak, en l'emballant bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Propager

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Placer les tranches de pâté sur la garniture aux champignons si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Pate

Placez le deuxième steak dans un bol à pain sur le pâté; placez le couvercle du pain préparé sur le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bols à Pain

Pain

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Pate

Matériel que vous utiliserez

Bol

Enveloppez le pain sans serrer dans une pellicule plastique puis du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pellicule Plastique

Placez-le sur une casserole, placez une autre casserole sur le dessus et pesez la casserole supérieure avec des pots lourds, des boîtes de nourriture ou tout objet lourd et stable.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer le sandwich au réfrigérateur et presser pendant au moins 6 heures (de préférence toute la nuit).

Déballez la miche de pain et coupez le sandwich en quartiers pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Pain

Equipement

Poêle

Bol

Attendrisseur De Viande

Feuille D'aluminium

Pellicule Plastique

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

2 pincées de clou de girofle moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre, divisé 680Noix de toute sorte (hachées)

champignons de paris, hachés finement 1pincée

poivre de Cayenne, ou au goût 1

(1 1/2) livre de pain rond de pain croustillant 3(hiver)

Moutarde de Dijon 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

raifort préparé extra-chaud, ou au goût 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 907Noix de toute sorte (hachées)

steaks d'entrecôte de bœuf, bien garnis 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes hachées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est Flora Springs Napa Valley Merlot. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.