Sandwich au Boeuf Italien de Chicago

Name: Sandwich au Boeuf Italien de Chicago
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 6 rouleaux de baguette au levain coupés en deux, grillés; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 3 (hiver) graisse de bacon ou huile de canola; 1 1 livre de courgettes, Cayenne; 3 (hiver) Assaisonnement italien; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 2 (hiver) poivre noir concassé frais; 1 1 livre de courgettes, flocons de piment rouge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons rouges en pot; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 2 (hiver) (gros tube); 2 kilogramme haut rond avec bouchon gras; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement légumes vinaigrette giardiniera hachés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ail, gousses entières; 3 (hiver) Sauce Worcestershire; 3 oignons jaunes, hachés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le sandwich au bœuf italien de Chicago. Cette recette sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 9,43 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 144g de protéines, 71g de matières grasses, et un total de 2139 calories. 11 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Un mélange d'oignons, de feuilles de laurier, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les feuilles de laurier, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes de Compote de Pommes Adorables en dessert. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 95%. Ce score est excellent. Essayer Hoagies au Bœuf Italien à la Chicago, Boeuf Italien de Chicago (Style Rôti en Pot), et Combos de Bœuf et de Saucisses Italiennes à la Chicago à la Mijoteuse pour des recettes similaires.

Instructions

Frotter la viande avec des ingrédients secs, couvrir et réfrigérer pendant 2 à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Assaisonnement Sec Frotter

Préchauffer le four à 275 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter la viande dans une rôtissoire avec la graisse de bacon, ajouter les oignons et l'ail, faire revenir pendant 15 minutes, déglacer avec le vin et ajouter la sauce Worcestershire, le bouillon de bœuf et les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Laurier

Bouillon De Bœuf

Filet De Bacon

Ail

Oignon

Viande

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Placer la rôtissoire au four et cuire pendant 3 heures, à découvert, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre 135 degrés F au centre.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirer, laisser refroidir, puis trancher très finement.

Refroidir le bouillon dans une rôtissoire et retirer la graisse qui monte vers le haut. Souche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Réchauffer le bouillon et ajouter la viande tranchée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Viande

Déposer un peu de viande sur chaque rouleau grillé, loucher avec un peu de bouillon et garnir de légumes giardiniera et de poivrons rouges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Légume

Bouillon

Viande

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Louche

Equipement

Four

Poêle à Rôtir

Thermomètre De Cuisine

Louche

Ingrédients

Portion:

rouleaux de baguette au levain coupés en deux, grillés 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de bœuf 3(hiver)

graisse de bacon ou huile de canola 11 livre de courgettes,

Cayenne 3(hiver)

Assaisonnement italien 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 2(hiver)

poivre noir concassé frais 11 livre de courgettes,

flocons de piment rouge 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivrons rouges en pot 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de livèche en poudre 2(hiver)

(gros tube)2kilogramme

haut rond avec bouchon gras 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

légumes vinaigrette giardiniera hachés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

ail, gousses entières 3(hiver)

Sauce Worcestershire 3

oignons jaunes, hachés

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. La Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 34 dollars par bouteille.