Salade du Marché Pike Place

Name: Salade du Marché Pike Place
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cidre; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement baies et/ou cerises douces dénoyautées; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 28 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de fromage bleu, émietté; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) (1 once en poids, environ 4 à 6 brins); 0 (peut être ou écrémé) fécule; 2 Oignon jaune moyen, haché mélange de salade aux herbes; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) échalotes finement hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) noix hachées grossièrement; 3 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La salade Pike Place Market pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 4 personnes et coûte 2,57 per par portion. Une portion contient 155 calories, 4g de protéines, et 8g de matières grasses. Si vous avez de la fécule de maïs, des noix, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est solide. Essayer Vinaigrette Maison Sutton Place, Galettes de Grand Brochet, et Brochet du Nord Cuit au Four pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer les noix, placer le sucre dans une petite poêle à feu moyen; cuire 90 secondes ou jusqu'à ce que le sucre se dissout, en remuant au besoin pour que le sucre se dissout uniformément et ne brûle pas. Réduire le feu; incorporer les noix. Cuire à feu doux 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Sucre

Noix

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Étaler le mélange sur une feuille d'aluminium recouverte d'un spray de cuisson. Refroidir complètement; casser en petits morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Propager

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pour préparer la vinaigrette, placer le cidre dans une petite casserole à feu moyen-vif; porter à ébullition. Cuire jusqu'à réduction à 2 cuillères à soupe (environ 5 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol; ajouter à la poêle. Porter le mélange de cidre à ébullition en remuant constamment; cuire 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Cidre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Retirer du feu. Incorporer les échalotes, le vinaigre, le sel et le poivre; laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Vinaigre

Poivrer

Sel

Pour préparer la salade, placez le mélange à salade dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Verts Mixtes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Arroser de vinaigrette; mélanger délicatement pour enrober. Répartir uniformément dans 4 assiettes; garnir de baies, de fromage et de noix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Noix

Fromage

Servir immédiatement.

Note de vin: Cette salade du marché est un kaléidoscope de saveurs audacieuses et de textures convaincantes, des baies aux noix caramélisées en passant par le fromage bleu émietté. Il a besoin d'une puissance d'un vin pour correspondre à tout: Walla Walla Village Gewrztraminer 2003 (Walla Walla, Washington; 16 $). C'est impertinent avec des saveurs de fruits tropicaux brillants (un excellent contrepoint à la salinité du fromage), un bord citronné et beaucoup d'épices. - Karen MacNeil

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits Tropicaux