Salade de betteraves, feta et asperges

Name: Salade de betteraves, feta et asperges
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande poignée a de feuilles dorigan frais ou de marjolaine; 1 gousse dail; 2 jus de citrons; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 250 Noix de toute sorte (hachées) asperges coupées en longueurs de 3 cm/1 ¼ po; 2 x paquets de 250 g de betteraves fraîches bouillies, coupées en quartiers; 1 zeste de citron; 2 oignons de printemps, tranchés finement; 85 Noix de toute sorte (hachées) cresson, grandes tiges enlevées; 10 feuilles vertes et 10 feuilles de basilic violettes (ou 20 de 1 couleur); 400 Noix de toute sorte (hachées) feta ou fromage de chèvre

La salade de betteraves, de feta et d'asperges est un sans gluten, végétarien lacto ovo, primal et cétogène plat principal. Pour 3,19 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 6 portions avec 285 calories, 14g de protéines, et 24g de matières grasses chacun. 26 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange de cresson, de feuilles de basilic violet, de zeste de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par BBC Good Food. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Avec une cuillerée score de 67%, ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Salade de Feta de Betterave, Salade de feta et betteraves, et Salade de Figues, Betteraves et Féta.

Instructions

La veille : faire la vinaigrette.

Mettez l'origan ou la marjolaine, une pincée de sel et l'ail dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Marjolaine

Origan

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le jus de citron et faire mousser jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'huile d'olive et l'assaisonner devrait être forte et un peu salée.Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Deux heures avant de servir: porter à ébullition une casserole d'eau salée, ajouter les asperges et cuire 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter et refroidir sous le robinet froid. Couvrir et garder au frais.

Mettre la betterave dans un grand bol et mélanger avec les deuxles tiers de la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le zeste de citron et les oignons nouveaux, couvrir et conserver à température ambiante au frais avec le reste de la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons De Printemps

Zeste De Citron

Pour servir : ajouter le cresson à la betterave et déchirer le basilic. Incorporer les asperges et assaisonner de poivre noir fraîchement moulu. Goûtez avant d'ajouter du sel car le fromage est assez salé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Cresson

Asperges

Betterave

Fromage

Basilic

Sel

Mélangez légèrement pour ne pas tout teindre en rose, puis empilez-le dans un plat de service. Émietter sur le fromage et verser le reste de la vinaigrette sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Equipement

Robot Culinaire

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

1grande poignée

a de feuilles d'origan frais ou de marjolaine 1

gousse d'ail 2

jus de citrons 4(hiver)

huile d'olive extra vierge 250Noix de toute sorte (hachées)

asperges coupées en longueurs de 3 cm/1 ¼ po 2

x paquets de 250 g de betteraves fraîches bouillies, coupées en quartiers 1

zeste de citron 2

oignons de printemps, tranchés finement 85Noix de toute sorte (hachées)

cresson, grandes tiges enlevées 10

feuilles vertes et 10 feuilles de basilic violettes (ou 20 de 1 couleur)400Noix de toute sorte (hachées)

feta ou fromage de chèvre

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour la salade. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbeuses qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Vous pouvez essayer le Chardonnay Stonestreet Estate. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 36 dollars par bouteille.