Réduction de Pancetta

Name: Réduction de Pancetta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) lard de pancetta, coupé en dés; 1 1 livre de courgettes, Oignon blanc, coupé en dés; 4 girofle ail haché; 1 1 livre de courgettes, pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 1 1 livre de courgettes, curcuma moulu; 1 1 livre de courgettes, herbes de Provence; 2 (peut être ou écrémé) origan séché; 1 pincée (gros tube); 1 Petite oignon doux, coupé en dés; 85 Noix de toute sorte (hachées) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé (tel que Kerrygold®, divisé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Vin de merlot

La réduction de la pancetta est un sans gluten et primal recette avec 8 portions. Une portion contient 247 calories, 5g de protéines, et 17g de matières grasses. Pour 1,59 per par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de poivre moulu, d'herbes de provence, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il fonctionne mieux comme une sauce, et se fait en grossièrement 40 minutes. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Tousrecettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si grand score spoonaculaire de 20%. Essayer Quaglie con Pancetta (Caille à la Pancetta), Dinde à la Pancetta-Sauge avec Sauce à la Pancetta-Sauge, et Réduction de Boeuf pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire et incorporer la pancetta dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, de 7 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la pancetta avec une cuillère à fente dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Incorporer l'oignon et l'ail dans les gouttes de pancetta dans la poêle; assaisonner de sel. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Mélanger la pâte de tomate avec le mélange d'oignons jusqu'à consistance lisse; assaisonner avec l'origan, le curcuma, la poudre de curry, les herbes de Provence et le poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Raisins Rouges Ou Verts Sans Pépins, Coupés En Deux

Poivre Noir

Poudre De Curry

Pâte De Tomate

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Curcuma

Origan

Ail

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le vin de Merlot sur le mélange et remuer; porter à ébullition et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le volume du liquide soit réduit de moitié, environ 10 minutes. Faire fondre le reste du beurre dans la sauce; remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Vin