Rouleaux d'Aubergines à la Ricotta, aux Noix et à la Menthe

Name: Rouleaux d'Aubergines à la Ricotta, aux Noix et à la Menthe
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 datte ou 1 pruneau, haché finement; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge aubergines globe, tranchées dans le sens de la longueur denviron 1/4 de pouce dépaisseur; 1 citron, jus; 4 crevettes et veinées Sel casher; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de menthe fraîche hachées, plus des feuilles entières pour la garniture; 4 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible ricotta partiellement écrémée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement moitiés et morceaux de noix crues

Les rouleaux d'aubergines à la Ricotta, aux noix et à la menthe sont un sans gluten, primal et végétarien recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 278 calories. Pour 1,04 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez la date, la ricotta partiellement écrémée, les moitiés et les morceaux de noix, et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 15 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 53%. Des recettes similaires incluent Aubergine Rôtie Au Ricottan Et Menthe, Rouleaux d'Aubergines et de Ricotta Cuits au Four, et Rouleaux d'Aubergines (Aubergines) et Ricotta.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placez une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique

Déposer les tranches d'aubergines sur la grille en salant généreusement chaque tranche (environ 1/4 cuillère à café par tranche).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Placez une autre plaque à pâtisserie sur l'aubergine et pesez-la avec quelques boîtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Laissez-les reposer 30 minutes. Retournez les tranches d'aubergines, saupoudrez de plus de sel, pesez à nouveau et laissez-les reposer encore 30 minutes. (Cela tire les jus amers.) Pendant ce temps, faites griller les noix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Noix

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Sel

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez les noix sur une petite plaque à pâtisserie et passez au four jusqu'à ce que les noix dégagent leur arôme de noisette et approfondissent leur couleur, environ 5 minutes. Quand ils sont assez frais pour toucher, hachez-les finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Faire la garniture à la ricotta: Pousser la ricotta à travers un tamis dans un bol moyen. Cela donne au fromage une texture légère et aérée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Ricotta

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Ajouter les noix grillées, l'ail, la menthe, la datte, la moitié du jus de citron, une pincée de sel et un tourbillon d'huile d'olive. Remuez ensemble, goûtez à l'assaisonnement, puis réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Assaisonnement

Noix

Ail

Date

Menthe

Sel

Rincez bien les tranches d'aubergines et séchez-les. Réchauffer une poêle à griller à feu modérément élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Badigeonner les tranches d'aubergines d'huile d'olive d'un côté; déposer le côté huilé vers le bas sur la plaque chauffante et badigeonner de l'autre côté. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes, puis retourner et cuire encore 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour assembler les rouleaux, placez quelques cuillères à soupe de garniture à l'une des extrémités d'une tranche d'aubergine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Rouler

Rouler et placer sur une plaque côté couture vers le bas. Garnir les rouleaux d'aubergines du jus de citron restant, d'un tourbillon d'huile d'olive extra vierge et des feuilles de menthe réservées, déchirées sur le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Jus De Citron

Menthe

Aubergine

Rouler

Servir chaud ou à température tiède.