Rouleaux Collants aux Noix de Pécan

Name: Rouleaux Collants aux Noix de Pécan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) beurre fondu; 3 (hiver) beurre fondu et refroidi; 3 (hiver) beurre fondu; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée; 2 (peut être ou écrémé) paquet levure sèche (environ; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement substitut doeuf; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 18 onces de farine tout usage (environ, divisée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cannelle moulue; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pacanes finement hachées, grillées; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait écrémé chaud (100° à 110°); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (100° à 110°); 2 (hiver) eau chaude

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de pain, alors essayez les rouleaux collants aux noix de pécan. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 291 calories. Cette recette sert 15 personnes. Pour 39 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de beurre, d'eau tiède, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Rouleaux Collants Caramel-Pacanes, Rouleaux collants aux noix de pécan et à l'érable, et Rouleaux de Noix de Pécan Au Caramel Et à la Cannelle.

Instructions

Pour préparer la pâte, mélanger les 3 premiers ingrédients dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dissoudre la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède dans un petit bol; laisser reposer 5 minutes. Incorporer le mélange de levure dans le mélange de lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Levure

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le substitut d'œuf et 3 cuillères à soupe de beurre fondu; remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Substitut D'oeuf

Beurre

Peser ou verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Ajouter 8 onces (environ 3 3/4 tasses) de farine au mélange de levure; remuer jusqu'à consistance lisse. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 8 minutes); ajouter suffisamment de farine restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour éviter que la pâte ne colle aux mains (la pâte sera légèrement molle et collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson; retourner pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 45 minutes. Écraser la pâte et la retourner dans un bol; enduire légèrement d'aérosol de cuisson. Couvrir et laisser lever encore 45 minutes. Écraser la pâte; couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Punch

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour préparer la sauce, mélanger la cassonade, 3 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans un petit bol; remuer au fouet jusqu'à consistance lisse. Gratter le mélange de sucre dans un moule de cuisson de 13 x 9 pouces recouvert d'un aérosol de cuisson, en l'étalant uniformément sur le fond du moule à l'aide d'une spatule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Cassonade

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Spatule

Fouetter

Bol

Saupoudrer uniformément le mélange de sucre avec les pacanes et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

Sucre

Pour préparer la garniture, mélanger 2/3 tasse de sucre granulé et de cannelle dans un petit bol. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée; tapoter la pâte dans un rectangle de 16 x 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Cannelle

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner la surface de la pâte avec 1 1/2 cuillère à soupe de beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Saupoudrer le mélange de sucre uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 1/2 pouce. En commençant par un côté long, roulez la pâte à la mode gelée; pincez la couture pour sceller (ne scellez pas les extrémités du rouleau).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Gelée

Sucre

Rouler

Couper le rouleau en 15 tranches (environ 1 pouce de large). Disposer les tranches, couper les côtés vers le haut, dans la casserole préparée. Enduisez légèrement les rouleaux d'aérosol de cuisson; couvrez et laissez lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 30 minutes ou jusqu'à ce que leur taille double.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle