Riz Gras

Name: Riz Gras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) Saucisse chinoise ou saucisse à landouille, émincée; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piments marinés finement hachés (comme le serrano ou le jalapeño); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) tiges de coriandre fraîche finement hachées; 57 Noix de toute sorte (hachées) chorizo espagnol séché, tranché finement; 2 (peut être ou écrémé) Oignon blanc, coupé en dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) haricots noirs fermentés (facultatif); 2 gousses dail, hachées finement; 2 (hiver) gochugaru (poudre de poivron rouge coréen grossier); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs dorés; 2 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz au jasmin, rincé; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) jus de citron frais; 2 citrons, coupés en quartiers, graines enlevées; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 454 Noix de toute sorte (hachées) Palourdes de Manille, lavées; 4 (hiver) huile dolive, divisée; 1 grand oignon, émincé finement; 6 grand crevettes de tête; 2 poivrons rouges, tranchés finement; 1 1 livre de courgettes, (ou plus) Vinaigre de xérès ou vinaigre de vin rouge; 1 (peut être ou écrémé) 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 1 kilogramme cuisses de poulet avec peau et os (environ; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Le riz gras pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette sert 6 personnes et coûte 9,05 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 66g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 1324 calories. Un mélange de poivrons, de sel casher, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Quelques personnes ont fait cette recette, et 26 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 85%, ce qui est génial. Des recettes similaires sont Boules Énergétiques à la Cannelle Faibles en Gras, Bombes de Graisse de Noix de Coco de Mûre - Keto Paleo, et Bagels à Faible Teneur en Glucides - Pâte à Tête Grasse à la Farine de Noix De Coco.

Instructions

Fouetter l'ail, le jus de citron, le paprika, la poudre de curry et le curcuma dans un bol moyen; ajouter le poulet et mélanger pour enrober. Couvrir et refroidir au moins 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Jus De Citron

Poulet Entier

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Ail

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

FAIRE À L'AVANCE: Le poulet peut être mariné 1 jour à l'avance. Garder au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Porter les raisins secs, le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'eau à ébullition dans une petite casserole, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation liquide, 8-10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Vinaigre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

FAITES À L'AVANCE: Les raisins secs peuvent être préparés 3 jours à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Laisser refroidir, puis couvrir et refroidir.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les poivrons et l'oignon; saler. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 8-10 minutes. Réduire le feu à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'àles légumes sont caramélisés, 45-60 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Oignon

Sel

Ajouter l'ail et la pâte de tomate dans la poêle et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pâte de tomate commence à noircir, 10 à 15 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer le vinaigre et le paprika; saler et poivrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Vinaigre

FAIRE À L'AVANCE: Soffritto peut être fait 3 jours à l'avance.

Laisser refroidir, puis couvrir et refroidir.

Retirer le poulet de la marinade; saler et poivrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tri-tips, Parés

Poulet Entier

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole lourde de 5 à 6 pintes avec un couvercle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce que la peau soit brune et croustillante, de 10 à 12 minutes; transférer dans une assiette. (Vous pouvezenlever les os à ce stade, si vous le souhaitez.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Réduire le feu à moyen.

Ajouter le chorizo dans la casserole et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 2 minutes; transférer dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le soffritto dans la casserole et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il grésille, environ 1 minute.

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le bouillon, en grattant les morceaux dorés; assaisonner de sel (le liquide de salage est important ici pour le riz savoureux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Sel

Ajouter le riz, la saucisse, le chorizo et les raisins secs. Remuer et porter à ébullition. Réduire le feu, disposer le poulet sur le dessus, couvrir la casserole et laisser mijoter doucement, jusqu'à ce que le riz soit tendre, 20-25 minutes. Découvrir; augmenter la chaleur à moyenne-élevée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Raisin

Saucisse

Riz

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Arroser le reste des 2 cuillères à soupe d'huile sur les bords de la casserole et cuire, sans être dérangé, jusqu'à ce que le dessous du riz soit croustillant, environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pendant la cuisson du riz, mélanger l'ail, les haricots fermentés, le cas échéant, les tiges de coriandre et les piments dans un petit bol. Peler les crevettes, en laissant la tête et la queue. Dévein, farcir le côté coupé du mélange d'ail et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Piment

Ail

Crevette

Haricot

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger les palourdes et le vin dans une grande poêle, couvrir et cuire à feu vif, en remuant souvent, jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent (jeter celles qui ne s'ouvrent pas), environ 5 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les palourdes dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Bol

Réduire le feu à moyen-bas. Assaisonner légèrement les crevettes de sel et cuire dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient opaques au centre, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les crevettes dans un bol avec les palourdes; verser le jus de la casserole dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

FAITES À L'AVANCE: Les crevettes peuvent être farcies 1 heure à l'avance. Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Mélanger le gochugaru, le cayenne et le sel dans un petit bol. Trempez les côtés coupés des quartiers de citron dans le mélange d'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnement

Quartier De Citron

Poivre De Cayenne Moulu

Sel

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Bol

Garnir le riz de crevettes et de palourdes et arroser du jus de casserole réservé. Garnir de quartiers de citron, d'œufs, d'olives, de piments et de poivrons marinés et d'oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Oignons Verts

Poivrer

Piment

Olive

Crevette

Palourde

Oeuf

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Un Festin Faisable

Retirer ce plat digne d'une pièce maîtresse est une question de savoir quand devenir sérieux (indice: préparez-vous!) et quand se détendre. Voici notre approche.Élaborer des Stratégies

La plupart de ce plat peut être préparé à l'avance: Repulper les raisins secs et caraméliser le soffritto jusqu'à trois jours à l'avance. Faire mariner les cuisses de poulet et frotter les palourdes la veille. Après cela, tout sauf les crustacés, qui devraient êtrecuit juste avant de manger, se réunit dans une seule casserole.Improviser

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Crustacés

Raisin

Palourde

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Il n'y a pas un seul moyen de faire arroz gordo. La recette de Fat Rice utilise les ingrédients préférés du chef Abraham Conlon, mais s'ils ne sont pas les vôtres, changez-les. Vous ne trouvez pas de crevettes frontales? Utilisez des crevettes régulières etpasser la farce. Les palourdes ne sont pas vierges? Passez à autre chose: Il est plus important d'utiliser les meilleurs ingrédients.Attaque

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Crevette

Palourde

Riz

Placez le pot de riz gras sur la table et laissez les invités s'y plonger: Ce n'est pas un plat pour les mangeurs timides, comme vous le verrez lorsque tout le monde commencera à s'attaquer aux crustacés par-dessus. La meilleure partie - gratter les taches sombres et croustillantes de riz du fond de la casserole - est conservée pour la fin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

Riz

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières