Risotto à la Courge Musquée

Name: Risotto à la Courge Musquée
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 Oignon jaune moyen, haché tasses de bouillon de poulet (utilisez du bouillon de légumes pour loption végétarienne et du bouillon sans gluten pour la version sans gluten); 70 Noix de toute sorte (hachées) C. à soupe de beurre non salé, divisé en 4 C. à soupe (56 g) et 1 C. à soupe (14 g); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement petit oignon, haché finement; 240 Noix de toute sorte (hachées) tasses de courge musquée, pelée et finement coupée en dés (1/4-1/2 pouce); 400 Noix de toute sorte (hachées) tasses de riz arborio (peut remplacer le riz blanc à grain moyen, mais arborio est préféré); 236 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasse de vin blanc sec (comme le Sauvignon Blanc); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1,5 oz, 40 g) de parmesan fraîchement râpé, divisé; 2 (hiver) ciboulette hachée ou ciboulette à lail; 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel

Le risotto à la courge musquée pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 666 calories, 16g de protéines, et 20g de matières grasses chacun. Pour 3,48 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la courge musquée, de la ciboulette à l'ail, du parmesan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. 2694 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est présenté par Simplement des recettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Avec une cuillerée score de 0%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires sont Risotto à la Courge Musquée, Risotto à la Courge Musquée, et Risotto à la Courge Musquée.

Instructions

Chauffer le bouillon dans une casserole de taille moyenne et le garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire cuire l'oignon et la courge dans le beurre : Faire fondre 4 C. à soupe de beurre dans une grande casserole; ajouter l'oignon et la courge musquée. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter du riz:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter le riz arborio à l'oignon et à la courge. Cuire 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Arborrio

Courge

Oignon

Ajouter du vin:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le vin et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le vin soit absorbé par le riz ou évaporé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Vin

Ajouter quelques louches de bouillon, juste assez pour couvrir à peine le riz. Cuire à feu moyen jusqu'à absorption du bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Matériel que vous utiliserez

Louche

Continuez la cuisson en remuant suffisamment le riz pour l'empêcher de coller à la poêle, en ajoutant un peu de bouillon à la fois, en cuisant et en remuant jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre mais encore ferme à la bouchée, environ 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

dans les dernières minutes de cuisson, ajouter le reste de la cuillère à soupe de beurre, 1/2 tasse de parmesan et la ciboulette. À ce stade, le riz doit avoir une consistance crémeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Beurre

Ciboulette

Riz

Ajouter le sel au goût. (La quantité de sel que vous ajoutez dépendra du niveau de sel de votre bouillon au départ. J'ajoute généralement au moins une cuillère à café de sel, parfois plus.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Sel

Servir avec le reste du parmesan râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Equipement

Poêle à Sauce

Louche

Poêle

Ingrédients

Portion:

1Oignon jaune moyen, haché

tasses de bouillon de poulet (utilisez du bouillon de légumes pour l'option végétarienne et du bouillon sans gluten pour la version sans gluten)70Noix de toute sorte (hachées)

C. à soupe de beurre non salé, divisé en 4 C. à soupe (56 g) et 1 C. à soupe (14 g)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

petit oignon, haché finement 240Noix de toute sorte (hachées)

tasses de courge musquée, pelée et finement coupée en dés (1/4-1/2 pouce)400Noix de toute sorte (hachées)

tasses de riz arborio (peut remplacer le riz blanc à grain moyen, mais arborio est préféré)2366 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasse de vin blanc sec (comme le Sauvignon Blanc)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1,5 oz, 40 g) de parmesan fraîchement râpé, divisé 2(hiver)

ciboulette hachée ou ciboulette à l'ail 1WES E Arts de la langue anglaise

Sel

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont mes meilleurs choix pour le risotto. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 23 dollars par bouteille.