Risotto aux Crevettes et au Fromage de Chèvre

Name: Risotto aux Crevettes et au Fromage de Chèvre
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 241 Noix de toute sorte (hachées) tasse de riz arborio; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic hachées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon faible en sodium en conserve; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 0 (peut être ou écrémé) gingembre frais finement râpé; 2 gousses dail émincées; 43 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de fromage de chèvre frais à pâte molle; 0 (peut être ou écrémé) zeste de citron finement râpé; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 Petite oignon, haché finement; 2 (hiver) parmesan fraîchement râpé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 340 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Risotto aux crevettes et au fromage de chèvre. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 4,06 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 549 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Un mélange de riz arborio, de vin, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Risotto au Fromage de Chèvre aux Asperges, Risotto à la Citrouille et au Fromage de Chèvre, et Risotto Crémeux Au Fromage de Chèvre.

Instructions

Dans une casserole moyenne, porter le bouillon à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les crevettes, couvrir et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à cuisson complète, environ 2 minutes. Avec une cuillère à fente, transférer les crevettes dans une assiette pour les refroidir. Couvrez le bouillon et laissez-le à peine mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre dans l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'ail et l'oignon et cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le riz et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'huile, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Huile De Cuisson

Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1 petite tasse du bouillon frémissant et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Continuez à ajouter le bouillon, 1 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Le risotto se fait lorsque le riz est tendre mais encore légèrement ferme et crémeux, environ 25 minutes au total. Incorporer les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Riz

Retirer le risotto du feu et incorporer le basilic, le fromage de chèvre, le parmesan, le gingembre et le zeste de citron. Assaisonner le risotto de sel et de poivre et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Fromage De Chèvre

Zeste De Citron

Sauce Tomate Hunt's®

Gingembre

Basilic

Equipement

Poêle à Sauce

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

241Noix de toute sorte (hachées)

tasse de riz arborio 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de basilic hachées 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet ou bouillon faible en sodium en conserve 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 0(peut être ou écrémé)

gingembre frais finement râpé 2

gousses d'ail émincées 43Noix de toute sorte (hachées)

1/4 tasse de fromage de chèvre frais à pâte molle 0(peut être ou écrémé)

zeste de citron finement râpé 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 1Petite

oignon, haché finement 2(hiver)

parmesan fraîchement râpé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 340Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Pinot Gris Loveblock avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.