Raviolis aux Œufs Magiques du Bistro Méditerranéen Tabla

Name: Raviolis aux Œufs Magiques du Bistro Méditerranéen Tabla
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) beurre, à température ambiante; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de blettes à tige bien emballées; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos de la farine; 2 (peut être ou écrémé) crème à fouetter lourde; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 0 (peut être ou écrémé) noix de coco en flocons, grillée, facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ricotta au lait entier; 2 œufs entiers, plus 6 jaunes dœufs et 1 blanc dœuf

Les Raviolis aux œufs magiques de Tabla Mediterranean Bistro pourraient être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Pour 45 cents par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 197 calories, 9g de protéines, et 8g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du parmesan, du beurre, de la ricotta au lait entier et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 36%, ce plat n'est pas si formidable. Essayer Raviolis aux Œufs Magiques du Bistro Méditerranéen Tabla, Sangria Acidulée et Fruitée de Tabla, et Salade d'Œufs Magique pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger 1 1/4 tasse de farine, les œufs entiers et la crème pour former la pâte. Étaler sur une surface propre et pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique et réserver 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Crème

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau à ébullition. Préparez un grand bol d'eau glacée et placez-le à côté du poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter 1 cuillère à soupe. le sel et les feuilles de bette à carde dans le pot. Cuire les blettes jusqu'à ce que l'eau revienne à ébullition et que les feuilles soient tendres, environ 3 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les feuilles de bettes à carde dans de l'eau glacée. (Gardez la casserole d'eau chaude sur la cuisinière, mais éteignez le feu.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Bette

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égoutter les blettes, presser autant d'eau que possible et hacher (vous devriez avoir environ 1/2 tasse).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Eau

Mélanger les bettes à carde avec la ricotta, 1/4 tasse de parmesan, le reste 1/4 c. à thé. salez et poivrez au goût. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Fromage Ricotta

Poivrer

Bette

Sel

Coupez un 5 po.- diamètre rond d'un morceau de papier et réserver. Déballez la pâte à pâtes, divisez-la en 6 morceaux et tapotez chaque morceau en 1/2 po.- rectangle épais. En travaillant avec 1 pièce à la fois, placez un rouleau à pâtes sur le réglage le plus large et roulez la pièce, en saupoudrant la pâte de farine si nécessaire pour éviter de coller. Pliez la pièce en tiers (comme une lettre) et roulez-la à nouveau. Répétez le pliage et le roulage une fois de plus pour un total de trois rouleaux sur le réglage le plus large. Répétez avec les 5 morceaux de pâte restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pâtes

Pâte

Farine Tout Usage

Pâte

Rouler

Réglez le rouleau sur le réglage le plus étroit suivant et roulez chaque pièce une fois. Répétez avec le réglage le plus étroit suivant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Couper chaque morceau en deux et rouler deux fois sur chaque réglage restant, en tournant 90 entre les rouleaux et en taillant au besoin pour s'adapter et conserver une forme essentiellement carrée, jusqu'à ce que les carrés de pâte soient suffisamment fins pour voir à travers et mesurer au moins 5 po. de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

En utilisant du papier rond comme modèle, coupez 5 po. arrondis de chaque carré de pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Déposer 6 rondelles de pâtes sur une surface propre saupoudrée de farine. À chaque tour, à l'aide d'une petite cuillère, disposer 1/6 du mélange de bettes à carde et de ricotta en cercle d'environ 3/4 po. des bords, créant un puits au centre assez grand pour contenir un jaune d'oeuf. Répéter avec les 5 rondelles de pâtes restantes et le mélange de bettes à carde. Mettez un jaune d'oeuf au centre de chaque puits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Fromage Ricotta

Bette

Farine Tout Usage

Pâte

Badigeonner les bords des pâtes de blanc d'oeuf et placer une deuxième pâte ronde sur chaque ravioli. En travaillant à partir du centre de chaque ravioli, appuyez doucement sur les pâtes supérieures sur la garniture pour vous assurer qu'il n'y a pas de poches d'air dans les raviolis. Appuyez fermement les bords ensemble pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Ravioli

Pâte

Porter la casserole d'eau à ébullition lente. Avec un 4 à 5 po. passoire ou cuillère à fente, abaisser les raviolis un à la fois dans l'eau (cuire par lots de 2 ou 3). Cuire les raviolis 3 minutes. À l'aide de la passoire, transférez-les dans une assiette de service, en épongeant l'excès d'eau avec une serviette en papier. Garnir chaque ravioli de 1 c. à thé. beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ravioli

Beurre