Ragoût de Poisson-Chat Créole

Name: Ragoût de Poisson-Chat Créole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson-chat, coupés en morceaux de 1 1/2 po; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri, coupé en tranches de 1/2 pouce; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium ou bouillon fait maison; 2 (hiver) 4 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 1 (peut être ou écrémé) moutarde sèche; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs frais (coupés denviron 3 épis) ou congelés; 2 (hiver) persil frais haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots de lima surgelés (un paquet de 10 onces); 1 poivron vert, coupé en lanières de 1/2 pouce; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu; 1 oignon haché; 1 (peut être ou écrémé) origan séché; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 (peut être ou écrémé) Sauce tabasco; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates concassées en conserve en purée épaisse

Le ragoût de poisson-chat créole pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 520 calories, 48g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Pour 5,75 per par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez de l'origan, de l'oignon, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 75%. Des recettes similaires incluent Poisson-Chat Créole, Sandwichs Créoles Au Poisson-Chat, et Poisson-Chat Noirci à la Sauce Créole.

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu modéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon, le céleri et le poivron et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer le thym, l'origan, la moutarde, la sauce Tabasco, le poivre et 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tabasco

Poivron

Moutarde

Origan

Céleri

Poivrer

Oignon

Thym

Sel

Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les tomates et le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les haricots de Lima et laisser mijoter 3 minutes. Incorporer le maïs et laisser mijoter 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots De Lima

Maïs

Ajouter le poisson-chat et la 1/2 cuillère à café de sel restante, ramener à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Silure

Sel

Servir garni de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Alternatives de poisson: Le poisson-chat a une texture ferme qui lui est propre, mais vous pouvez facilement remplacer des filets modérément fermes à chair blanche tels que le sébaste, le mérou, le lieu jaune et le bar rayé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bar Rayé

Poisson

Silure

Mérou

Recommandation de vin: Un vin blanc léger, comme un pinot gris de l'Oregon ou un seyval blanc de l'est des États-Unis, offrira un contrepoint rafraîchissant à toute la saveur du ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Ragoût

Vin

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

907Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson-chat, coupés en morceaux de 1 1/2 po 2entraîneur de pep classé 200-courant

céleri, coupé en tranches de 1/2 pouce 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium ou bouillon fait maison 2(hiver)

4 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce 11 livre de courgettes,

thym séché 1(peut être ou écrémé)

moutarde sèche 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs frais (coupés d'environ 3 épis) ou congelés 2(hiver)

persil frais haché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots de lima surgelés (un paquet de 10 onces)1

poivron vert, coupé en lanières de 1/2 pouce 1(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement moulu 1

oignon haché 1(peut être ou écrémé)

origan séché 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1(peut être ou écrémé)

Sauce tabasco 4146 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates concassées en conserve en purée épaisse

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson-chat au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Maysaran Arsheen Pinot Gris. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.