Ragoût de Jarret d'Agneau Aromatique

Name: Ragoût de Jarret d'Agneau Aromatique
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) amandes effilées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 2 tranches Environ 2 cuillères à soupe de beurre non salé dans; 4 gousses de cardamome; 510 Noix de toute sorte (hachées) Environ 2 3/4 tasses de couscous; 4 girofle un bouquet d'épinards frais (environ; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 1 livre de courgettes, gingembre moulu; 3 (hiver) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 8 jarrets dagneau; 3 (hiver) Vin de Marsala; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 2 oignon; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 paquet (12 onces) de fromage Brie; 2 (hiver) pistache; 1 piment rouge séché, émietté ou 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge séché; 6 (hiver) lentilles rouges; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Saupoudrer de sel; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) curcuma; 6 (hiver) huile darachide ou végétale, divisée; 3 (hiver) pistaches hachées, amandes blanchies hachées ou un mélange des deux

Le ragoût de jarret d'agneau aromatique pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,1 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 69g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 930 calories. Cette recette de Foodnetwork a 6 fans. Un mélange d'environ 2 cuillères à soupe de beurre, d'oignons, de sauce soja et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Avec une cuillerée score de 87%, ce plat est excellent. Essayer Ragoût de Jarret d'Agneau Aromatique, Tarte au jarret d'agneau, et Tarte au jarret d'agneau, aux pois et à la menthe pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez 3 cuillères à soupe d'huile dans une très grande casserole large à fond épais et réchauffez à feu moyen. Faites dorer les jarrets d'agneau, par lots, dans la poêle, puis retirez-les dans une rôtissoire ou tout ce que vous avez sous la main pour les asseoir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Épluchez les oignons et l'ail et transformez-les au robot culinaire ou hachez-les finement à la main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et faire revenir la bouillie d'oignon et d'ail jusqu'à ce qu'elle soit molle, en saupoudrant de sel pour l'empêcher de coller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer le curcuma, le gingembre moulu, le chili, la cannelle et la muscade et assaisonner avec du poivre fraîchement moulu. Remuez à nouveau en ajoutant le miel, la sauce soja et le Marsala.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Gingembre

Poivre Noir Moulu

Sauce Soja

Cannelle

Curcuma

Marsala

Muscade

Piment

Miel

Remettre les jarrets dans la casserole, ajouter de l'eau froide presque pour couvrir, porter à ébullition puis mettre un couvercle sur la casserole, baisser le feu et laisser mijoter très doucement pendant 1 à 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les lentilles rouges et cuire environ 20 minutes de plus avec le couvercle, jusqu'à ce que les lentilles se soient ramollies dans la sauce et que les jus se soient légèrement réduits et épaissis. Vérifiez l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles Rouges

Assaisonnement

Lentilles

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Faites griller les noix en les chauffant quelques minutes dans une poêle sèche et saupoudrez-les sur l'agneau au moment de le servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Agneau

Noix

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remplissez le fond d'un cuiseur vapeur, ou la base d'un couscoussier si vous en possédez un, d'eau et portez à ébullition. Quand il semble presque prêt à bouillir, remplissez la bouilloire et mettez-la, puis videz le couscous dans un bol en verre, ajoutez le sel, écrasez la cardamome et mélangez avec vos doigts, puis versez sur un litre d'eau bouillante de la bouilloire et placez une assiette sur le dessus du bol. Laissez reposer 5 minutes, puis égouttez et videz dans le cuiseur vapeur ou le couscoussier et placez-le sur l'eau bouillante en dessous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cardamome

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Eau

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les tranches de beurre sur le couscous puis serrer le couvercle et laisser cuire à la vapeur pendant environ 7 à 10 minutes, temps que le couscous soit tendrement cuit et que le beurre fonde. (Vous pouvez le faire de manière plus simple si vous préférez, en trempant simplement le couscous dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, mais les grains seront plus denses et plus susceptibles de s'agglutiner. Ce n'est pas désastreux, cependant, et vous devez décider de ce que vous êtes prêt à faire.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Beurre

Grain

Eau

Pendant ce temps, faites griller les amandes en les faisant frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées, retirez-les dans une assiette, puis faites de même avec les pignons de pin. Hacher les pistaches. Une fois le couscous cuit, renversez le bol, fourchez-le (et utilisez toujours une fourchette pour mélanger ou pelucher le couscous; une cuillère l'écrasera et le tournera), saupoudrez les amandes et les pignons de pin au fur et à mesure (et goûtez à l'assaisonnement en même temps). Maintenant, ajoutez la plupart des pistaches à la fourchette et saupoudrez celles qui restent légèrement sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pistaches