Ragoût de Boeuf

Name: Ragoût de Boeuf
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 kgs mandrin de boeuf, coupé en cubes de 2 pouces; 2 Oignon jaune moyen, haché eau froide ou bouillon de poulet ou de bœuf, fait maison ou en conserve à faible teneur en sodium; 7 tomates entières en conserve, pelées, légèrement écrasées; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, coupées en morceaux de 2 pouces; 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 2 pouces; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine pour dragage; 6 brins coupé en quartiers, 1 ); 5 girofle ail haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, coupés en sixièmes; 6 brins bouillon de poulet ou bouillon de légumes (ou plus au besoin); 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre rouges, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 (hiver) beurre non salé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale pour saisir

Le ragoût de bœuf pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Pour 5,03 $par portion, cette recette couvertures 48% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette donne 4 portions avec 892 calories, 66g de protéines, et 54g de matières grasses chacun. Rendez-vous au magasin et ramassez de la pâte de tomate, du mandrin de bœuf, du beurre et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser les oignons, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Sucré en dessert. 42 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 91%. Ce score est énorme. Essayer Ragoût de bœuf copieux - un ragoût de bœuf copieux peut être préparé facilement dans votre mijoteuse, Ragoût de Boeuf de Roni, Oui, Ragoût De BOEUF, et Ragoût De Boeuf Aux Navets (boeuf Bourguignonne) pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer un grand faitout avec un couvercle hermétique à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Versez suffisamment d'huile pour remplir la casserole d'environ 1/4 de pouce de profondeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Étaler la farine sur une assiette ou un morceau de papier ciré. Assaisonnez généreusement la moitié du bœuf avec du sel et du poivre, puis incorporez la farine. Secouez l'excès de farine et ajoutez-le à la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Paquet, Minimum 40 Brochettes De Bambou De 8 Pouces

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Faire revenir la viande, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 8 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bœuf dans une assiette. Répéter l'opération avec le reste du bœuf. Jetez l'huile et essuyez la casserole. Préchauffez le four à 275 degrés F. Remettez la casserole sur le feu et faites fondre le beurre à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 1 minute de plus. Remettre le bœuf dans la casserole et ajouter l'eau ou le bouillon, et porter à ébullition. À l'aide d'un morceau de ficelle de cuisine, attachez ensemble le persil, le thym et les feuilles de laurier et ajoutez le paquet dans la casserole. Assaisonner avec 2 cuillères à café de sel et de poivre au goût. Couvrir et transférer au four. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 1 heure et demie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez la cocotte du four. Écumez la graisse du liquide de cuisson avec une louche.

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Louche

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Ajouter les pommes de terre, les carottes, le céleri et les tomates, et porter à ébullition. Ragoût, à découvert, sur le dessus de la cuisinière, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide ait épaissi et que le bœuf et les légumes soient tendres, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Retirez et jetez le paquet d'herbes. Incorporer le vinaigre et assaisonner de sel et de poivre au goût. Répartir dans des bols et servir immédiatement. Note du cuisinier: Le mandrin de bœuf, en raison de son persillage de graisse intra-musculaire, est le choix pour tout type de ragoût. Si vous ne trouvez pas de mandrin en cubes pour ragoût dans votre rayon de viande, achetez un steak épais et coupez-le en cubes de 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète