Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Ragoût d'agneau aux légumes-racines. Une portion contient 728 calories, 62g de protéines, et 24g de matières grasses. Pour 4,81 per par portion, cette recette couvertures 53% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Un mélange de carottes, de navets, de bulbes de fenouil et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Ce sera un succès à votre Automne événement. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures. Avec une cuillerée score de 87%, ce plat est formidable. Des recettes similaires incluent Ragoût De Boeuf Aux Légumes-Racines, Ragoût au Four avec des Légumes-Racines, et Ragoût de Boeuf aux Légumes-Racines.
Instructions
1
Préchauffer le four à 35
Matériel que vous utiliserez
Four
2
Mettez la farine dans un grand bol et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Farine Tout Usage
Matériel que vous utiliserez
Bol
3
Ajouter les cubes d'agneau en 4 lots, en remuant pour bien enrober.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ragoût D'agneau
4
Dans une grande cocotte en fonte émaillée, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle brille.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Cuisson
5
Ajouter un quart des cubes d'agneau et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes; transférer dans une assiette. Faire dorer le reste de l'agneau fariné en 3 lots, en ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile dans la casserole par lot. Réduisez le feu si le fond de la cocotte s'assombrit trop.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ragoût D'agneau
Agneau
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Gras De Dos De Porc
6
Remettre tout l'agneau dans la cocotte.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Agneau
7
Ajouter le vin et le vinaigre et porter à ébullition.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vinaigre
Vin
8
Ajouter le bouillon et l'estragon et porter à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir la cocotte et braiser le ragoût au four pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Estragon
Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir
Viande
Ragoût
Matériel que vous utiliserez
Four
9
Ajouter les carottes, les panais, les pommes de terre, les navets, le fenouil et l'échalote au ragoût d'agneau. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition en remuant pour répartir les légumes. Couvrir la cocotte, la remettre au four et cuire jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres, environ 1 heure de plus. Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer le persil et les frondes de fenouil et servir le ragoût dans des bols profonds.