Quiche au Bacon et aux poireaux

Name: Quiche au Bacon et aux poireaux
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) bacon émincé, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 grand variétés de champignons; 2 grand jaunes doeufs; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 227 Noix de toute sorte (hachées) fromage gruyère vieilli en cave, râpé; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse ou demi-moitié; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau glacée; 3 grand poireaux, parties blanches et vert tendre seulement, tranchés finement; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre blanc fraîchement moulu; 1 1 livre de courgettes, feuilles de thym hachées; 2 bâton beurre froid non salé, coupé en cubes

La quiche au bacon et aux poireaux pourrait être juste la Méditerranéen recette que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 391 calories. Pour 1,09 per par portion, vous obtenez un repas du matin qui sert 20. Un mélange d'eau glacée, de gruyère vieilli en cave, de farine et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Quiche au Bacon et aux poireaux, Quiche au Bacon et aux Poireaux, et Quiche aux Poireaux, Champignons et Bacon.

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger les 2 1/2 tasses de farine avec le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce qu'il ait la taille de petits pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pois

Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau glacée et pulser jusqu'à ce que la pâte soit humidifiée. Retourner la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir 2 ou 3 fois, jusqu'à consistance lisse. Tapoter la pâte en 2 disques, envelopper dans du plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Jaune D'oeuf

Envelopper

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Sur une surface farinée, rouler 1 disque de pâte en un tour de 12 pouces. Déposer la pâte dans un moule à tarte cannelé de 10 pouces avec un fond amovible sans s'étirer. Coupez l'excédent et utilisez-le pour colmater les trous. Réfrigérer la coquille de tarte pendant 10 minutes. Répéter avec le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Tapisser les coquilles de tarte de papier d'aluminium et remplir de poids à tarte ou de haricots secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Coquilles Acidulées

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire les coquilles de tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient sèches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles Acidulées

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le papier d'aluminium et les poids à tarte et faites cuire les croûtes pendant environ 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient sèches et dorées.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Transférer les moules à tarte sur 2 plaques à pâtisserie robustes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égouttez le bacon en laissant 1 cuillère à soupe de graisse dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les poireaux et le thym dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre blanc et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poireaux soient ramollis mais non dorés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Poireau

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un bol et laisser refroidir. Incorporer le bacon et le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Bol

Répartir la garniture au bacon et aux poireaux entre les coquilles de tarte. Dans un bol, fouetter les œufs avec les jaunes d'œufs et la crème épaisse. Assaisonner légèrement de sel et de poivre blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Crème épaisse

Coquilles Acidulées

Jaune D'oeuf

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oeuf

Poireau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser la crème anglaise dans les coquilles de tarte et cuire au four pendant environ 30 minutes, en tournant la feuille à mi-chemin pour une cuisson uniforme, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et légèrement dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles Acidulées

Flan