Pétoncles poêlés et Salade d'Orange fraîche est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 4 portions. Ce plat d'accompagnement a 220 calories, 3g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Pour 2,45 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de pétoncles de mer, de sauce de poisson thaïlandaise, d'huile végétale et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 65%. Des recettes similaires incluent Pétoncles Frais Poêlés Maine Diver Salade Crémeuse à l'Avocat au Champagne Et au Raisin Sauce au Beurre de Cabernet Teriyaki, Pétoncles Poêlés Au Pesto De Menthe Fraîche, et Pétoncles de Sésame Poêlés et Steak de Teriyaki avec Salade de Chou Poêlé.
Instructions
1
Pour préparer les échalotes, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite casserole à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échalote, Râpée Ou Hachée
4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce
Matériel que vous utiliserez
Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer
2
Ajouter les échalotes et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en remuant constamment.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échalote, Râpée Ou Hachée
3
Retirer les échalotes de la poêle à l'aide d'une écumoire; égoutter et laisser refroidir. Réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échalote, Râpée Ou Hachée
Matériel que vous utiliserez
Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes
Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers
4
Pour préparer la salade, disposer le cresson et les endives sur un plateau de service. Garnir de sections d'orange et d'avocat.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tranches D'orange
Pas D'un Jardin Local
1/2 Livre De Poitrine De Dinde
Endive
5
Saupoudrer les pétoncles de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée
1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers
6
Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce
Matériel que vous utiliserez
Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers
7
Ajouter les pétoncles et cuire 4 minutes en les retournant une fois. Déposer les pétoncles sur le mélange de légumes verts.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée
Légumes
8
Pour préparer la vinaigrette, mélanger le jus de citron et les 4 ingrédients suivants (jus de citron à l'ail) dans un bol; bien mélanger avec un fouet.
La coquille Saint-Jacques se marie très bien avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay Foley Johnson Carneros avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.