Pétoncles Poêlés avec Salade d'Agrumes, Roquette et Grenade

Pétoncles Poêlés avec Salade d'Agrumes, Roquette et Grenade
Pétoncles poêlés avec Salade d'Agrumes, de Roquette et de Grenade est un homme des cavernes, sans gluten, primal et entier 30 recette avec 4 portions. Pour 1,14 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 203 calories. Cette recette est appréciée par 23 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 26 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la roquette, des clémentines, des graines de grenade et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Salade de Roquette aux Agrumes et Pétoncles Poêlés, Pétoncles Poêlés au Farro Citronné et Salade de Roquette, et Pétoncles de Mer Géants Poêlés avec Roquette Flétrie, Maïs, Salade de Shiitake et Vinaigrette au Soja Et au Gingembre.

Instructions

1
Mélanger tous les agrumes dans un bol moyen avec une pincée de sel et de poivron rouge écrasé et réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Flocons De Poivron RougeFlocons De Poivron Rouge
SelSel
Matériel que vous utiliserez
BolBol
2
Assaisonner les pétoncles de sel. Enrober une grande sauteuse d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude mais ne fume pas, ajoutez les gousses d'ail écrasées. Lorsque l'ail est devenu doré et très aromatique, retirez-le de la poêle et jetez-le. Ensuite, déposez délicatement les pétoncles dans la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Si la casserole commence à fumer, réduisez la chaleur du brûleur. Les pétoncles doivent être magnifiquement caramélisés de chaque côté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AilAil
Huile D'oliveHuile D'olive
PétonclePétoncle
SelSel
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
3
Pendant la cuisson des pétoncles, assaisonnez la roquette dans un petit bol avec un peu du jus des agrumes réservés, de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité et du sel. Disposer la roquette sur des assiettes de service individuelles. Mélangez l'oignon avec les agrumes et saupoudrez-le d'huile d'olive.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
PétonclePétoncle
RoquetteRoquette
JusJus
OignonOignon
SelSel
Matériel que vous utiliserez
BolBol
4
Posez les agrumes sur la roquette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
RoquetteRoquette
5
Coupez les coquilles Saint-Jacques en deux de manière équatoriale et placez-les en chevauchant en ligne contre les agrumes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PétonclePétoncle
6
Saupoudrer de graines de grenade et donner un autre petit filet d'huile d'olive.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De GrenadeGraines De Grenade
Huile D'oliveHuile D'olive

Equipement

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Des pétoncles au menu ? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay de réserve du 7Cellars Elway avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.
Cellars Chardonnay Réserve dElway
Cellars Chardonnay Réserve dElway
Le Chardonnay Elway's Reserve Carneros 2018 est bien équilibré, présentant des saveurs croquantes de fruits tropicaux, de pomme et de poire avec de légers éléments floraux. Des notes de vanille complètent une finale de chêne douce et persistante.Associez ce vin croquant à des plats légers tels que des fruits tranchés et des fromages, une salade de pâtes au citron, un poulet rôti aux herbes ou un pudding à la vanille.
DifficultéNormal
Prêt À L'Emploi26 m.
Portions4
Score de santé12
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