Pâtes coupées à la Guitare avec Bottarga et Piments: Maccheroni alla Chitarra
Besoin d'un accompagnement sans produits laitiers et pescatarien? Pâtes coupées à la guitare avec du Bottargan et des piments: les Maccheroni alla Chitarra pourraient être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 360 calories, 6g de protéines, et 25g de matières grasses. Pour 2,44 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre, des tomates, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 20 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 77%, ce qui est solide. Essayer Cuisiner le livre: Maccheroni alla Chitarra avec Ragù Abruzzese et Palottine, Pâtes Aux Légumes De Printemps (spaghetti Alla Chitarra Con Verdure, et Spaghetti Alla Chitarra Avec Pomodoro pour des recettes similaires.
Instructions
1
Porter à ébullition 6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Eau
Sel
2
Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, mélanger l'huile d'olive, les flocons de poivre et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit presque brun, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Ail
Poivrer
Matériel que vous utiliserez
Poêle
3
Ajouter les tomates et la sauce tomate et porter à ébullition.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce Tomate
Tomate
4
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient tendres al dente, environ 6 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte
5
Égoutter les pâtes et les ajouter au mélange de tomates. Mélanger à feu vif une minute. Répartir dans 4 bols chauffés, raser la bottarga sur chaque bol, saupoudrer de chapelure et servir immédiatement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chapelure
Bottarga
Tomate
Pâte
Matériel que vous utiliserez
Bol
6
Préchauffer le four à 200 degrés F.
Matériel que vous utiliserez
Four
7
Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur, pressez les graines et retirez la membrane. Dans un petit bol, mélanger le sucre, l'huile, le sel et le poivre et enrober les tomates du mélange.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomate
Poivrer
Graine
Sucre
Sel
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Bol
8
Déposer les tomates, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placer au four. Cuire pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les tomates soient très tendres et aient perdu environ la moitié de leur liquide.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomate
Matériel que vous utiliserez
Papier Sulfurisé
Plaque à Pâtisserie
Four
9
Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
10
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ail
Oignon
11
Ajouter le thym et la carotte et cuire jusqu'à ce que la carotte soit assez molle, environ 5 minutes de plus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Carotte
Thym
12
Ajouter les tomates et leur jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes, environ 30 minutes. Assaisonner de sel, au goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Céréales Chaudes
Tomate
Jus
Sel
13
Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.