Pâtes au Bacon et à la Pancetta

Name: Pâtes au Bacon et à la Pancetta
Prep time: 7 d 20 min
Cook time: 7 d 20 min
Total time: 7 d 20 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 5 petit feuilles de laurier, émiettées petites; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce épaule; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de sucre demerara; 5 crevettes et veinées Pâtes cuites, pour servir; 5 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 1 Oreos doublement farcis ail finement coupé en dés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ail frais en purée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 1 Oreos doublement farcis noix de muscade moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre blanc moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail poivre blanc moulu, et plus encore pour le saupoudrage; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce baies de genièvre, craquelées; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan finement râpé, et plus encore pour servir; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel rose; 2 kilogramme poitrine de porc fraîche; 0 Morceaux de caramel Heath Bar sel, pour givrer le verre; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles de thym séchées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Les pâtes au bacon à la pancetta pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion de ce plat contient environ 51g de protéines, 257g de matières grasses, et un total de 2704 calories. Pour 5,03 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 5. Cette recette est appréciée par 65 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du sel casher, du poivre moulu, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le piment de la jamaïque au sol, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteaux Aux Anges Au Piment De La Jamaïque Avec Caillé D'Ananas Et Pi séché Au Four en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 168 heures et 20 minutes. Avec une cuillerée score de 85%, ce plat est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Pâtes au Bacon et à la Pancetta, Pâtes à la Pancetta et aux Figues, et Pommes de Terre au Bacon et à la Pancetta.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faire chauffer le beurre dans une grande sauteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pancetta et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Ajouter l'ail, faire sauter brièvement, puis déglacer avec le vin. Réduire le vin de moitié, puis ajouter la crème épaisse. Réduisez cela d'un tiers, puis incorporez vos pâtes cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Cuites

Crème épaisse

Ail

Vin

Faire chauffer les pâtes et ajouter le parmesan, le poivre blanc et le sel et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Pâte

Sel

Verser dans des bols et ajouter plus de parmesan (autant que vous le souhaitez).

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Matériel que vous utiliserez

Bol

Demandez à votre boucher un joli morceau carré de poitrine de porc de 5 livres (sans peau) qui se glissera dans un sac zippé de 2 gallons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Porc

Tapotez le ventre avec des serviettes en papier pour sécher.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Mélanger toutes les épices. En portant des gants en plastique, frottez le mélange de cure sur les deux côtés du ventre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Assaisonnement Sec Frotter

Placer dans un sac zippé de 2 gallons, mettre sur une casserole et réfrigérer. Tous les jours pendant 1 semaine, retournez le sac et massez le ventre (à travers le sac) pour assurer la saturation. Le porc prendra une couleur légèrement plus foncée que ce qu'il était. C'est un signe que le remède fonctionne. Cela attirera également de l'humidité du ventre. Lorsque la viande est plus foncée et plus ferme, retirez le ventre du sac et passez sous l'eau pour éliminer tout sédiment durci. Séchez et couvrez légèrement d'un saupoudrage de poivre blanc moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc Moulu

Eau

Viande

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Rouler le ventre très étroitement dans une bûche et envelopper hermétiquement avec une étamine. Attachez l'extrémité et accrochez-la dans un réfrigérateur de 34 à 38 degrés F pendant au moins 2 weeks.At cette fois, le bacon doit être complètement durci et avoir une bonne fermeté lorsqu'il est pressé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé