Purée de Rutabaga au Beurre Brun et Mascarpone

Name: Purée de Rutabaga au Beurre Brun et Mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 1 Oreos doublement farcis gros sel, pluse plus au goût; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles de thym fraîches, et plus encore pour la garniture; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce fromage mascarpone; 1 pincée poivre noir fraîchement concassé, au goût; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez la Purée de Rutabaga au beurre brun et au Mascarpone. Cette recette sans gluten, primale et végétarienne sert 6 personnes et coûte 32 cents par portion. Une portion contient 128 calories, 2g de protéines, et 13g de matières grasses. Cette recette de SippitySup a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, du poivre fraîchement concassé, des feuilles de thym et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 8%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Purée de Rutabaga, Purée de Rutabaga et Pommes de Terre, et Purée de Rutabaga - Bacon.

Instructions

Chauffer une grande sauteuse à fond épais à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le beurre. Au fur et à mesure qu'il commence à fondre, commencez à faire tourbillonner la casserole fréquemment et surveillez attentivement le beurre. Vous remarquerez que le beurre deviendra mousseux, puis les solides du lait commenceront à brunir. Une fois que cela commence, retirez la poêle du feu. Sentez le beurre; il devrait avoir un arôme de noisette et être de couleur caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes et le rutabaga. Remettre la casserole à feu moyen et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 10 minutes. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Le Rutabaga

échalote

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon et les feuilles de thym. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, de 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.Réduire le mélange de légumes en purée avec le mascarpone au robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de poivre. Réchauffer si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone